تهیه شیرینی بره و اسفناج بسیار آسان است ، به نظر می رسد بسیار خوشمزه و راضی کننده است.
- 1 کیلوگرم. گوشت گوسفند چرخ شده،
- 1 کیلوگرم. اسفناج ،
- 2 پیاز ،
- 3 تخم مرغ خام
- 2 تخم مرغ آب پز ،
- 4 قاشق غذاخوری من روغن زیتون،
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم ،
- 3 قاشق غذاخوری من کفیر ،
- نمک ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، جعفری برای طعم و مزه.
گوشت چرخ کرده را در قابلمه ای عمیق و در روغن زیتون سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به گوشت بره ، نمک و فلفل خرد شده اضافه کنید.
اسفناج را بشویید و بپزید تا کمی در آب نرم شود ، سپس آن را در آبکش دور ریخته تا آب آن تخلیه شود.
تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، اسفناج را با تخم مرغ ، نمک ، فلفل مخلوط کرده و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من روغن ، جعفری و نمک.
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، ابتدا قسمت گوشت چرخ کرده ، سپس اسفناج و بقیه گوشت را روی آن قرار دهید. نصف لیوان آب بریزید و روی حرارت متوسط بپزید. چند دقیقه قبل از آماده شدن ، سطح قابلمه را با تخم مرغ های مخلوط شده با کفیر و آرد چرب کنید. به محض تشکیل پوسته قهوه ای طلایی آن را بردارید.
