این اتفاق می افتد که غذاهای معمولی و آشنا خسته می شوند ، و شما می خواهید رژیم خود را متنوع کنید. در چنین لحظاتی است که ماهی مرکب بسیار مناسب به ذهن خطور می کند. به کسانی که هرگز ظروف ماهی مرکب نپخته اند و نمی دانند از کدام طرف به آنها نزدیک شوند ، می توان اطمینان داد: پخت آنها آسان و بسیار سریع است!
لازم است
- - ماهی مرکب 3 عدد
- - آب 1 لیتر
- - نمک 1 قاشق چایخوری
- - شکر 1 قاشق چایخوری
- - برگ های خلیج 2-3 قطعه
- - دانه های فلفل سیاه 5-7 عدد
- - شوید - چند شاخه
- - سرکه 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول ، شما باید ماهی مرکب را یخ بزنید ، مگر اینکه در کشوری زندگی کنید که می توانید آنها را تازه خریداری کنید. برای این کار بهتر است ماهی مرکب را از فریزر به یخچال منتقل کنید. این بهترین روش برای یخ زدایی هر ماده غذایی است ، اما همچنین طولانی ترین است. اگر نمی توانید مدت زیادی صبر کنید ، لاشه ها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. برای سرعت بخشیدن به روند کار ، آنها را در آب سرد قرار دهید. تحت هیچ شرایطی آنها را در آب جوش قرار ندهید ، زیرا ماهی مرکب بلافاصله پخته می شود و فرآوری بیشتر می تواند طعم آنها را خراب کند.
گام 2
من از لاشه های پوست کنده استفاده کردم ، اما اگر لاشه های بدون پوست خریداری کرده اید ، باید میله شفاف را از آنها بیرون بیاورید و پوست آنها را بگیرید. برای اینکه پوست به راحتی جدا شود لازم است که آب جوش را روی لاشه ها بریزید. بلافاصله شروع به پیچ خوردن می کند ، پس از آن ماهی مرکب باید با آب سرد شسته شود و باقیمانده های پوست فیلم برداشته شود.
مرحله 3
برای تهیه ماریناد ، باید آب را بجوشانید ، نمک ، شکر ، فلفل ، برگ بو ، سرکه را به آن اضافه کنید. بگذارید ماریناد 3 دقیقه بجوشد.
مرحله 4
قبل از فرو بردن ماهی مرکب به ماریناد ، شاخه های شوید را در ماریناد قرار دهید.
مرحله 5
ماهی مرکب را به ماریناد در حال جوش آغشته کنید ، حرارت را خاموش کرده و روی آن را بپوشانید.
مرحله 6
بعد از 10 دقیقه ، ماهی مرکب را بردارید ، خنک کنید و همانطور که دوست دارید برش دهید - نوارها یا حلقه ها.
