سوپ نخود یک غذای ملی روسی است ، بدون آن منوی یک میزبان واقعی ضروری است. دستور تهیه سوپ نخود کاملاً ساده است و تقریباً همه می توانند آن را به سرعت در خانه بپزند. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که مواد مناسب و کمی وقت آزاد داشته باشید.
لازم است
- - نخود فرنگی (200 گرم) ،
- - سیب زمینی (3 قطعه) ،
- - سوسیس دودی (200 گرم) ،
- - پیاز (1 قطعه) ،
- - هویج (1 قطعه) ،
- -نمک،
- - فلفل ساییده شده ،
- -برگ بو،
- - سبزه (به مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
در دستورالعمل کلاسیک سوپ نخود ، شما باید از نخود خشک استفاده کنید که قبلا حداقل به مدت 12 ساعت در آب خیسانده شده است. اما اگر به دستور العمل سوپ نخود سریع نیاز دارید ، می توانید به جای نخود خشک از نخود فرنگی فوری استفاده کنید (این مواد اکنون در سوپرمارکت های بزرگی مانند اوچان به فروش می رسند). در همان زمان ، دانه ها خواص مفید خود را حفظ می کنند ، اما زمان صرف پخت و پز به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
یک قابلمه آب روی اجاق قرار می دهیم ، آن را به جوش می آوریم ، برگ بو را اضافه می کنیم و نخود فرنگی را اضافه می کنیم. درب ظرف را ببندید و حرارت را به "متوسط" کاهش دهید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید.
گام 2
ما سیب زمینی ها را تمیز می کنیم ، به قطعات کوچک برش می دهیم ، به ظرف اضافه می کنیم. کمی نمک به آش اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید. کمی نمک به آش اضافه کنید.
مرحله 3
در همین حال ، ما در حال آماده سازی سرخ کردن سوپ نخود هستیم. پیاز را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کرده و در تابه با هویج سرخ کنید. سبزیجات سرخ شده را به ظرف می فرستیم.
مرحله 4
ما در دستور تهیه سوپ نخود سریع از سوسیس دودی استفاده می کنیم. ما آن را به قطعات کوچک برش داده و به سوپ نخود می فرستیم. 10 دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. قوام آش باید یکنواخت باشد.
نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ؛ سوپ را قبل از سرو می توانید با گیاهان تزئین کنید. به طور جداگانه ، ما Croutons را ارائه می دهیم ، که کاملاً طعم سوپ نخود را تکمیل می کند.
