هنگام روشن شدن مزایا و معایب محصولات فردی ، به محتوای عناصر کمیاب ، ویتامین ها ، ارزش غذایی ، عوارض جانبی و آلرژی توجه می شود. اما وجود فیبر اغلب نادیده گرفته می شود و بیهوده است.
فیبر یک کربوهیدرات پیچیده است که از پلی ساکاریدهای نشاسته ، سلولز و غیر نشاسته استفاده می کند.
فیبر را می توان بافت خشن گیاه دانست که عملاً برای هضم غذا غیرقابل دسترسی است. نمایندگان اصلی آن برگ ، کیک از میوه ها و ریشه ها ، ساقه ها و برخی دیگر از قسمت های گیاهان جداگانه هستند.
دانستن جنبه بیولوژیکی تأثیر فیبر بر بدن انسان بسیار مهم است. اما شما می پرسید - اگر شبیه سازی نشده باشد ، معنای آن چیست؟ بگذارید بفهمیم
فیبر دو نوع است:
1 محلول:
اینها رزین و همچنین پکتین هستند.
این نوع فیبر قند خون را در یک سطح ثابت نگه می دارد ، مانع جذب کربوهیدرات های سریع از جمله گلوکز می شود و به همین دلیل (و همچنین زنجیره بعدی فرآیندهای جلوگیری شده) باعث مهار بیماری های قلبی و عروقی می شود.
2 نامحلول:
اینها سلولز و لیگنین هستند.
فیبر نامحلول باعث افزایش ظرفیت روده ها می شود و از بروز چاقی جلوگیری می کند. با عبور از روده ، بافت فیبری در اثر تماس با مایع خیس می شود ، متورم می شود و حرکت توده های راکد در امتداد روده را تضمین می کند. بنابراین ، دستگاه گوارش تمیز می شود.
هیچ کالری در فیبر وجود ندارد.
بسیاری از متخصصان تغذیه هنگام ایجاد روش های کاهش وزن و ارتقا health سلامتی ، اطمینان حاصل می کنند که غذاهای فیبر دار را اضافه کنند. علاوه بر این ، عملاً هیچ ارزش غذایی ندارد ، و هیچ کالری از پتانسیل انرژی آن وارد بدن نمی شود.
دسترسی.
در وهله اول ، سبزیجات با آن همراه هستند و دلیل خوبی هم دارد. محصولات در دسترس ما عبارتند از: چغندر ، خیار ، کاهو ، اسفناج ، گوجه فرنگی ، کلم ، جعفری و شوید. همانطور که می بینید ، همه اینها نه تنها مفید هستند ، بلکه گیاهانی هستند که به طور گسترده در دسترس هستند و برای رشد در هر باغ مناسب هستند.
ویژگی های محصولاتی که حاوی فیبر هستند.
میوه ها
سرشار از فیبر و بسیاری از میوه ها. آنها حاوی مقدار زیادی سلولز و فیبر نرم گیاهان هستند ، یعنی فقط آن قسمت از آن ، که تأثیر مثبتی بر هضم غذا دارد. تقریباً هر میوه ای از آب و فیبر تشکیل شده است ، بنابراین گنجاندن هر میوه ای در رژیم غذایی تأثیر مثبتی بر سلامتی انسان دارد. میوه های خشک نیز فاقد فیبر نیستند ، فقط باید بخاطر داشته باشید که آنها کم آب هستند و حاوی قند و فروکتوز بیشتری هستند.
توت
البته ، ارزش آن را دارد که یک کلمه در مورد توت در ارتباط با فیبر قرار دهید. تقریباً در همه آنها وجود دارد ، اما بیشتر از همه در تمشک و توت فرنگی وجود دارد. در این توت ها ، دانه ها در تفاله هستند و خورده می شوند ، که بدون شک به آنها برتری بیشتری نسبت به بقیه دارد.
آجیل.
حتی یک مشت آجیل متوسط نیز برای تأمین فیبر در روز شما کافی است ، بنابراین می توانید انرژی آنها را در این زمینه نسبتاً آرام مشاهده کنید. فیبر این محصولات بسیار مفید است ، اما فراموش نکنید که برای جذب خوب آجیل ها ، آنها باید به شکل خرد شده مصرف شوند. همچنین ، مغزها نباید در شب خورده شوند ، آنها حاوی پروتئین های زیادی هستند که ممکن است وقت هضم نداشته باشند.
سبزها
هر برگ حاوی فیبر است ، فقط هر سبزی را که دوست دارید به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید. توصیه می شود از سبزیجات به شکل سالاد استفاده کنید ، این بهترین گزینه برای افزودن به سوپ یا غذاهای گرم است.
ریشه ها
ریشه ها روی میز ما کمیاب هستند اما بی فایده است. فیبر جامد به مقدار زیاد در هویج ، تربچه ، تربچه ، چغندر یافت می شود و کمک مفیدی در پاکسازی روده است.
