تخم مرغ بلدرچین کوچک ، شکننده و بسیار سالم است. قبل از اینکه آن را در رژیم غذایی و دستور العمل های مطالعه قرار دهید ، باید بدانید که چگونه درست بپزید و چه مدت.
فواید تخم مرغ بلدرچین
تخم مرغ بلدرچین سرشار از مس ، کبالت ، آهن ، پتاسیم ، فسفر و همچنین ویتامین های A ، B2 و B1 است. آنها به ندرت باعث واکنش های آلرژیک می شوند ، بنابراین برای کودکان و همچنین زنان باردار بسیار مفید هستند. علاوه بر این ، تخم های بلدرچین حاوی مقدار زیادی اینترفرون هستند. آنها فقط در مقایسه با تخم مرغ های بدخیم هستند.
علاوه بر این ، تخم مرغ بلدرچین به از بین بردن رادیونوکلئیدها و استقرار سیستم ایمنی و عصبی ، تقویت رگ های خونی ، درمان سردرد ، زخم معده و بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند.
چگونه و چه مقدار تخم مرغ بلدرچین بپزید
تخم مرغ بلدرچین ، برخلاف تخم مرغ ، هرگز ترک نمی خورد ، بنابراین هنگام جوشاندن می توانید آنها را مستقیماً در آب داغ قرار دهید. بنابراین ، تقریباً آنها را در معرض پخت و پز فوری قرار خواهید داد ، که تمام خواص مفید آنها را حفظ می کند. برای پخت تخم مرغ آب پز شده کافی است 1 ، 5 دقیقه بجوشند و برای پختن آنها کاملاً جوشانده شده این زمان را به 5 دقیقه برسانید. اگر تخم مرغ های شیرین تازه هستند ، آنها را به مدت 1 دقیقه بیشتر بپزید. برای پوست گرفتن تخمها ، آنها را بین کف دست خود نگه دارید و با یک نوار پوسته را جدا کنید.
علاوه بر این ، شما می توانید عزیزان خود را با تخم مرغ شکار شده لطفا. برای این کار 1 قاشق غذاخوری نمک و 10 گرم سرکه به 1 لیتر آب جوش اضافه کنید. حالا پوسته را با دقت بشکنید ، یک تخم مرغ را در آب بریزید. این تخم مرغ های بلدرچین را به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، سپس آنها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی ظرف قرار دهید.
اگر شما صاحب افتخار یک اجاق گاز تخم مرغ هستید ، کارها حتی راحت تر هستند. یک تایمر زمان پخت را به شما می گوید. این دستگاه مدرن بسیار راحت است ، زیرا تخم مرغ ها بخارپز می شوند ، بنابراین خواص مفید خود را از دست نمی دهند.
هرگز به کودکان تخم مرغ بلدرچین خام یا نرم بپزید. این عقیده که بلدرچین ها به سالمونلوز مبتلا نمی شوند افسانه ای است. تخم مرغ بلدرچین را مانند تخم مرغ به تدریج در رژیم غذایی کودک وارد کنید.
تخم بلدرچین آسیب می رساند
علیرغم این واقعیت که تخم مرغ بلدرچین محصولی بسیار مفید است ، لازم است مصرف برخی از بیماری های کبد و کلیه ها قطع شود. بنابراین ، اگر می خواهید آنها را در رژیم غذایی خود معرفی کنید ، با یک متخصص مشورت کنید. بعلاوه ، نظارت بر ماندگاری تخمها بسیار مهم است (40 روز در دمای اتاق و 60 روز هنگام نگهداری در یخچال). رطوبت نسبی باید 75-85٪ باشد.
