لوبیا سبز نه تنها تازه بلکه منجمد نیز سالم است. بسیاری از ویتامین ها ، میکرو عناصر کاملاً در سرما ذخیره می شوند. غذاهای متنوعی از این سبزی تهیه می شود.
کاسرول با لوبیا سبز و بره
سرآشپزهای بلغاری دستور العمل های مختلفی را به لوبیا سبز اختصاص داده اند. ترکیب کلاسیک آن با گوشت در ظرفی به نام کاسرول با لوبیا سبز و بره تجسم یافته است.
در اینجا آنچه شما برای پخت و پز نیاز دارید:
- 700 گرم لوبیای سبز منجمد ؛
- 1 هویج متوسط ؛
- 2 عدد پیاز کوچک شلغم ؛
- 500 گرم شانه بره آب پز ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 100 گرم پنیر ؛
- 0.5 قاشق چای خوری فلفل قرمز آسیاب شده ؛
هویج را به صورت نوارهای نازک ، به طول 2 سانتی متر ، پیاز - در قطعات کوچک خرد کنید. این سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید. در انتها فلفل قرمز اضافه کنید.
گوشت آب پز شده را از یک چرخ گوشت رد کنید ، با لوبیا ترکیب کنید ، به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید. باقی مانده است که گوجه فرنگی خرد شده ، نمک و همه چیز را مخلوط کنید.
این مخلوط را در قالبی ریخته ، با روغن زیتون چرب کرده و با آرد سوخاری بپاشید. شیرینی پزی در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد پخته می شود تا نیم پخته شود - 20 دقیقه. پس از آن ، آن را بیرون آورده ، آن را با مخلوطی از تخم مرغ و شیر ریخته و تقریباً به همان میزان آن را به فر می فرستند.
5 دقیقه قبل از پایان آمادگی ، می توانید کاسرول را با پنیر رنده شده بپاشید. این غذا با خامه ترش ، سس مایونز و جعفری ریز خرد شده سرو می شود.
املت ویتامین
با لوبیا سبز می توانید املت درست کنید. برای این کار آن را در آب جوش به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سرد کنید ، هر غلاف را به 3 قطعه برش دهید. سپس در یک ماهیتابه ، نمک قرار داده و تخمهای زده شده را با شیر بریزید.
برای زیباتر جلوه دادن املت ، قبل از ارسال آن به تابه ، فلفل دلمه ای زرد و قرمز در آن به مدت 10-15 دقیقه سرخ می شود.
بعد از اینکه سبزیجات را با املت پوشاندند ، خوب پخته شده ، جعفری ریز خرد شده و شوید را روی ظرف می پاشیم. به نظر می رسد خوشمزه ، سالم ، زیبا.
سایر گزینه های غذایی
اگر یخچال فقط حاوی لوبیا یخ زده ، سیر ، نمک و روغن نباتی باشد ، این همان چیزی است که شما برای ظرف بعدی نیاز دارید.
لوبیاها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک می جوشانند. آنها را دوباره در آبکش پرتاب می کنند ، خنک می کنند و برش می دهند نه خیلی ریز. باقی مانده است که آن را به مدت 10-15 دقیقه در یک ظرف تفت دهید ، در پایان سیر ریز خرد شده اضافه کنید و از یک ظرف سبک لذت ببرید.
کسانی که از مشکل اضافه وزن آگاهی ندارند ، دوست دارند لوبیای گرم جوشانده را با مقدار قابل توجهی کره پر کنند. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.
لوبیا به خوبی با برنج مطابقت دارد. آن را جوشانده ، درشت برش داده ، با هویج با پیاز سرخ کرده و به برنج آب پز اضافه می کنند.
همانطور که می بینید ، لوبیای سبز منجمد برنج را با طعم جدید غنی می کند ، کاملا مناسب گوشت بره خواهد بود ، در یک املت مناسب خواهد بود ، از جمله با سایر سبزیجات.
