مانند هر روغن آفتابگردان دیگر ، این روغن یا با فشار دادن یا با استخراج به دست می آید. هر دو نیاز به تمیز کردن اضافی دارند. البته ، روغن در تولید تمیز می شود ، اما اگر ترجیح می دهید خودتان آن را درو کنید ، پس باید خودتان آن را تمیز کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را با استفاده از یک فیلتر مخصوص (قیف ساخته شده از پارچه یا کاغذ ضخیم غیربافته) یا پارچه صاف کنید. به این ترتیب بقایای کیک ، دانه ها و سایر ناخالصی ها را از بین خواهید برد. از ظروف فلزی در طول تولید روغن و یا در هنگام فیلتراسیون آن استفاده نکنید. مواد بی اثر مانند فولاد ضد زنگ ، فولاد ملایم و آلومینیوم با پوشش اپوکسی ، شیشه ، پلاستیک درجه مواد غذایی را انتخاب کنید.
گام 2
روغن را بلافاصله تخلیه کنید ، زیرا ناخالصی ها به سرعت محصول را خراب می کنند. لطفا توجه داشته باشید که بسیاری از زنان خانه دار به جای فیلتر کردن ، از روش ته نشینی روغن استفاده می کنند. ظرف را با روغن با درب محکم ببندید و بگذارید حداکثر 24 ساعت بماند. در این مدت ، روغن ممکن است جدا شود ، ذرات سبک به سطح بالا می آیند و رسوبی ابری در پایین آن ظاهر می شود. همه پوسته ها را برداشته و محصول را به آرامی در یک ظرف تمیز تخلیه کنید. شما روغن تصفیه نشده دریافت کرده اید.
مرحله 3
این روغن را فقط در تاریکی ذخیره کنید. در یخچال یخچال یا سرخ نکنید زیرا در دمای بالا ترکیبات سمی ایجاد می شوند.
مرحله 4
با این حال ، صاف کردن روغن کافی نیست. درک این نکته مهم است که وقتی روغن با فشار دادن آن از دانه ها به دست می آید ، علاوه بر گروه اصلی تری گلیسرول ها ، چربی های ساختاری که رنگ ، بو و طعم مشخص را تعیین می کنند ، همچنین آب ، پارافین ، موم ، هیدروکربن های معطر چند حلقه ای ، بقایای علف کش ها و سموم دفع آفات منتقل می شود. حذف هر چه بیشتر این اجزا از روغن مهم است.
مرحله 5
برای تمیز کردن عمیق ، از روش های خوشبو کننده و تصفیه روغن استفاده کنید. تولید هر دو این فرایندها در خانه دشوار است و نیاز به دانش قابل توجهی در مورد شیمی مواد دارد. روغن را با لیس تصفیه کنید. بوسیله بخار خشک در دمای 170-230 درجه تحت خلا De معطر شوید. برای انجام این کار ، از یک نصب ویژه استفاده کنید ، روغن را در گلدان ریخته و مقدار مورد نیاز آب را در مخزن بریزید. روغن بوی بد در عرض 3-5 ساعت کاملاً آماده است.
