شباهت آدامس برای بشر 5000 سال پیش شناخته شده بود. مولد آدامس توسط دانشمندان در فنلاند پیدا شد. قبلاً از روش تبخیر رزین درخت بنه یا حوا برای تولید استفاده می شد.
آدامس ژله ای نه تنها جالب ، بلکه حتی برای کودکان خردسال نیز مفید خواهد بود. بافت آدامس از بسیاری جهات شبیه مارمالاد است ، می توان آن را بلعید و عواقب منفی برای بدن ندارد. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- آب میوه - 50 میلی لیتر ؛
- ژلاتین - 10 گرم
- نشاسته - ½ قاشق چایخوری
- آب - 50 میلی لیتر ؛
- شربت قند - 150 میلی لیتر ؛
- آب لیمو - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. من
آب میوه را در مایکروویو قرار داده و کمی گرم کنید. ژلاتین را با آب گرم بریزید و بگذارید تا متورم شود. شربت قند را در ظرف مناسبی بریزید و کمی گرم کنید. در این مرحله ، در صورت تمایل ، می توانید رنگ خوراکی ، طعم دهنده یا مقدار کمی دارچین معطر ، پوست رنده شده و وانیلین اضافه کنید.
ژلاتین و نشاسته متورم را به شربت گرم اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا قوام صافی حاصل شود. جرم را از صافی رد کرده ، در قالبهای کوچک قرار داده و به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید. با گذشت زمان ، می توان لثه ها را مصرف کرد.
به جای آدامس ، می توانید لانه زنبوری را بجوید ، که نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است.
همچنین می توانید با استفاده از پایه مخصوص - پایه آدامس ، آدامس را در خانه تهیه کنید. چنین کالاهایی در سوپرمارکت ها میهمان کمیاب هستند ، بنابراین شما باید در جستجوی آن به فروشگاه های آنلاین مراجعه کنید. برای تهیه آدامس ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- پایه آدامس - 1 قاشق غذاخوری. l.
- شربت ذرت - 1 قاشق چایخوری ؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
- رنگ غذا - 2 قطره ؛
- افزودنی طعم دهنده.
قبل از تهیه پایه لثه ، آن را در مایکروویو گرم کنید تا قوام حاصل از کار با آن راحت شود. برای اجاق مایکروویو با قدرت متوسط ، 1.5 دقیقه زمان کافی خواهد بود. به پایه نرم شده شربت اضافه کنید و جرم را کاملا ورز دهید تا قوام یکدستی حاصل شود.
جرم همگن حاصل را درون توده ای از نشاسته قرار داده و مانند اینکه با خمیر کار می کنید ورز دهید. بعد از صاف و سفت شدن ، رنگ مواد غذایی و طعم دهنده ها را اضافه کنید. لایه را بغلتانید و اشکال مختلف را با برش کوکی ها خارج کنید و یا به صورت بالش درآورید. آدامس پخته شده را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
شربت ذرت را می توان جایگزین عسل جوان مایع یا هر شربت دیگر بدون قند کرد.
روش پخت و پز با پودر قند کمی متفاوت است. به جای نشاسته ، 2 قاشق غذاخوری میل کنید. من مایه قند بدون از بین بردن پایه آدامس از حمام آب ، شربت را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. نیمی از مقدار پودر قند ، طعم و رنگ را به توده اضافه کنید. پودر باقی مانده را روی میز با یک لایه نازک پخش کنید ، پایه گرم شده را به آرامی در آن بغلتانید. پس از خنک شدن ، جرم را به قطعات جداگانه تقسیم کنید.
در جنوب شرقی آسیا و هند ، هنوز آدامس از آهک ، دانه های خرما آرکا و برگ فوفل فلفل آماده می شود. فواید چنین محصولی جای س questionال دارد ، اما ساکنان محلی ادعا می کنند که این ماده ضد عفونی کننده و ضد عفونی کننده م effectiveثر است.
