ریشه زنجبیل به طور فعال در میان دوستداران غذاهای ژاپنی ، غذای سالم و کاهش وزن محبوبیت پیدا می کند. در مواجهه با این سبزیجات ریشه ، بسیاری از آنها نمی دانند که چگونه به درستی پوست آن را جدا کنند. در واقع ، به نظر می رسد بسیار آسان تر از آنچه در نگاه اول به نظر می رسد است.
لازم است
ریشه زنجبیل ، لایه بردار / قاشق / برس سفت
دستورالعمل ها
مرحله 1
ریشه زنجبیل بگیرید ، آن را در آب خنک بشویید (آب گرم برای هر نوع سبزیجات و سبزیجات ریشه ای نامطلوب است). بعد ، با یک چاقوی تیز ، تمام شاخه ها را با دقت از ریشه جدا کنید. شاخه های کوچک دیگر مفید نیستند ، شاخه های بزرگ را دور نریزید ، همانند قسمت اصلی محصول ریشه پوست آنها را پوست بگیرید و از آنها در تهیه غذاهای مختلف ، چای و غیره استفاده کنید.
گام 2
اولین گزینه برای لایه برداری ریشه زنجبیل با استفاده از یک لایه بردار ، زنجبیل آماده شده را برداشته و پوست را از بالا به پایین با یک لایه بردار جدا کنید. با استفاده از این روش پاکسازی زنجبیل می توانید از چاقو استفاده کنید (باید تیز باشد). هنگام استفاده از چاقو ، به ضخامت پوست بریده شده توجه کنید - این نباید از دو میلی متر بیشتر شود ، در غیر این صورت شروع به قطع لایه محافظ طبیعی محصول ریشه می کنید ، که به حفظ روغنهای اساسی مفید در آن کمک می کند.
مرحله 3
گزینه دوم این است که زنجبیل را با یک قاشق غذاخوری معمولی پوست بگیرید. برای این کار ، ریشه زنجبیل را که قبلاً شسته و عاری از شاخه های غیرضروری بود ، با دست چپ فشار دهید. یک قاشق غذاخوری در سمت راست بنوشید تا انگشت شست شما روی قسمت محدب آن قرار بگیرد. سپس ، محکم قاشق را در دست بگیرید ، شروع به خراشیدن زنجبیل می کنید ، دقیقاً مانند سیب زمینی های جدید. در این گزینه تمیز کردن ، مانند گزینه قبلی ، می توانید از چاقو استفاده کنید ، اما نه تیز و با فشار سبک.
توجه داشته باشید که باید لایه نازکی از پوست بالایی را بردارید ، بدون اینکه روی قسمت قابل استفاده از محصول ریشه تأثیر بگذارد.
مرحله 4
روش دیگر برای پاکسازی زنجبیل استفاده از برس سفت است.به ساده ترین روش ، ریشه زنجبیل حداکثر روغنهای اساسی و در نتیجه مواد مفید را در خود حفظ خواهد کرد. با استفاده از یک جریان آب خنک ، سبزیجات ریشه را با فشار کم با برس بمالید. پوست به صورت لایه ای نازک از سبزیجات ریشه خارج می شود و قسمت مورد نظر خود را عملاً تحت تأثیر قرار نمی دهد.
