ریشه زنجبیل یک ادویه شگفت انگیز است که به طور گسترده در بین متخصصان آشپزی در سراسر جهان پخش می شود و تقریباً در همه جا در قفسه ها موجود است. زنجبیل ترشی ، کنسرو ، خشک می شود. زنجبیل شیرین به عنوان یک دسر سرو می شود.
ما ریشه زنجبیل می خریم
وطن زنجبیل جنوب شرقی آسیا و غرب هند است. در حال حاضر همچنین در ژاپن ، چین ، برزیل ، آرژانتین ، مناطقی از آفریقا ، ویتنام و جامائیکا رشد می کند. غذاهای شرقی از تندی و ادویه ریشه زیاد زنجبیل قدردانی می کنند: زنجبیل یک گیاه کاملاً زراعی است و در طبیعت اتفاق نمی افتد.
دو نوع زنجبیل را می توانید در بازار پیدا کنید: سیاه و سفید. تفاوت بین آنها به تکنولوژی پردازش برمی گردد: زنجبیل سیاه باربادوس نامیده می شود ، در مقایسه با زنجبیل سفید بنگال با رایحه و تندی تر ، مشخص می شود. یافتن زنجبیل باربادوس دشوارتر است: از آن در غذاهای شرقی تند استفاده می شود و غذاهای اروپایی عملا مورد تقاضا نیستند. زنجبیل سفید نرم تر ، فراگیر است و هم در فروشگاه های بزرگ زنجیره ای و هم در مغازه های کوچک با ادویه جات ، گیاهان یا میوه ها و سبزیجات یافت می شود. ریشه زنجبیل به عنوان یک محصول وزن به فروش می رسد ، هزینه آن برای هر کیلوگرم - از 150 روبل. و بالاتر
ریشه زنجبیل تازه معطرتر و شیرین تر است: اگر فرصتی برای لمس ریشه وجود دارد ، سعی کنید پوست را بچینید - پوست معطر ریشه زنجبیل که به راحتی جدا می شود ، از کیفیت خوب محصول صحبت می کند. همچنین می توانید طراوت ریزوم را با نرمی ، تراکم و مقدار کمی فیبر مشخص کنید. این زنجبیل برای سالادها ، نوشیدنی ها مفید است ، می توانید از آن آب بگیرید. اشباع ریشه با عناصر کمیاب مفید و روغنهای اساسی با طول آن متناسب است.
ریشه های جوان زنجبیل حدود شش ماه پس از کاشت برای فروش ارسال می شود. به منظور خشک کردن زنجبیل به طور مستقل به عنوان یک ادویه گرم ، منطقی است که در قفسه ها به دنبال ریشه های قدیمی ، دستگیره و الیافی باشید که یک سال در زمین رسیده اند. ماندگاری زنجبیل تازه در یخچال یک هفته است ، ریشه خشک شده تا چهار ماه خواص مفید خود را حفظ می کند.
ریشه زنجبیل را از کجا می توانید پیدا کنید؟
اگر احتمال پیاده روی در یک بازار شلوغ یا یک سوپرمارکت خفه کننده مورد توجه شما نیست ، می توانید از اینترنت استفاده کنید. علاوه بر سایت های فروشگاه های مواد غذایی مشابه ، جایی که می توانید یک سبد جمع کنید و سفارش تحویل در منزل را بدهید ، اما بدون اینکه از قبل بدانید ریشه زنجبیل با چه سن و کیفیتی تحویل داده می شود ، سایت های تخصصی نیز با ادویه جات از جمله زنجبیل سرو کار دارند. مزیت چنین درخواست تجدیدنظر فرصتی برای تماس با فروشنده و روشن کردن درخواست شما برای دقیقاً آنچه شما به زنجبیل نیاز خواهید داشت خواهد بود: خشک ، ترشی ، آب زنجبیل.
یکی از انواع نام زنجبیل از زبان سانسکریت به عنوان "داروی جهانی" ترجمه شده است: خرید ریشه زنجبیل بدون حتی ترک خانه خود آسان است و مزایای آن واقعاً عالی است.
