چوب خرچنگ سرخ شده به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی یکی از محبوب ترین غذاها است که هم برای میزهای روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. به نظر می رسد که آنها بسیار خوشمزه ، لطیف و آبدار هستند.
لازم است
-
- چوب خرچنگ - 400 گرم ؛
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری
- آبجو - 200 میلی لیتر ؛
- آب 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- آرد - 200 گرم ؛
- نمک - ½ قاشق چای خوری ؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کننده چوب خرچنگ را آماده کنید. برای این کار پنیر فرآوری شده رنده شده روی رنده ریز و سیر رد شده از دستگاه استخراج سیر را ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. یک توده ضخیم بدست آورید.
گام 2
چوب های خرچنگ را با دقت باز کنید. تقریباً 1 قاشق چای خوری از فیلینگ را در وسط هر کدام قرار دهید ، آن را صاف کنید و چوب را به شکل اولیه برگردانید.
مرحله 3
خمیر آبجو را آماده کنید. برای این کار سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. سنجاب ها را در یخچال قرار دهید. زرده ها را در یک کاسه قرار دهید ، نمک اضافه کرده و کمی له کنید. آب و آبجو سرد را روی زرده ها بریزید و کمی با چنگال یا لیسک بزنید. آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید ، و خمیر را ورز دهید. قوام خمیر باید همانند پنکیک باشد. سفیده های خنک شده را با همزن بزنید تا کاملا کف شود تا سفیده های زده شده وقتی ظرف را برگردانید بیرون نریزد. آنها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. مقدار روغن باید به حدی باشد که هنگام سرخ کردن ، چوب خرچنگ را کاملاً بپوشاند.
مرحله 5
چوب خرچنگ های پر شده را به آرامی روی چنگال قرار داده ، در مایه آغشته کرده و در روغن گیاهی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
