رول های تنبل کلم به دلیل خوشمزه بودن و سریع پختن ، ارزش زیادی دارند. به هر حال ، موارد معمولی خیلی بیشتر کار می کنند. اگر می خواهید در تهیه مواد حتی بیشتر وقت صرفه جویی کنید ، دستورالعملی را انتخاب کنید که در آن نیازی به قالب سازی محصولات نداشته باشید. چنین رول های پر شده کلم حتی سریعتر ساخته می شوند. کجا آنها را طبخ کنید - در اجاق گاز یا اجاق گاز - خودتان انتخاب کنید.
معمولاً ابتدا محصولات به روش خاصی تهیه و مخلوط می شوند و سپس رول های کلم تنبل قالب گیری می شوند. دستورالعملی که مرحله آخر را ساده می کند به کوتاه شدن زمان کمک می کند. برای تهیه چنین غذایی ،
- 500 گرم کلم سفید ؛
- 100 گرم برنج ؛
- 1 هویج ؛
- 300 گرم گوشت چرخ شده ؛
- 200 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- سبزها
- فلفل سیاه ، نمک
کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید ، هویج رنده شده درشت ، پیاز ریز خرد شده اضافه کنید. همه سبزیجات را با هم در روغن نباتی به مدت 7 دقیقه سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید.
100 گرم آب در یک قابلمه کوچک بریزید ، وقتی جوش آمد ، برنج شسته شده را اضافه کنید. هم بزنید ، حرارت را کم کنید. غلات را با درب بسته به مدت 11 دقیقه بپزید.
برنج و سبزیجات را در یک کاسه بریزید ، فلفل ، نمک اضافه کنید ، سرد شود تا گرم شود ، یک تخم مرغ را بزنید ، هم بزنید.
قبل از افزودن تخم مرغ به مواد ، اجازه دهید تا مواد داغ خنک شوند. در غیر این صورت ، ممکن است بخشی از تخم مرغ به تخمهای مخلوط شده تبدیل شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. بعلاوه ، شما می توانید به دو روش عمل کنید. اگر وقت کافی ندارید ، مواد آماده شده را در یک ظرف روغن زده و در یک لایه یکنواخت قرار دهید. وقتی این رول کلم بزرگ پخته شد ، قبل از سرو آن را به چند قسمت برش می دهید. می توانید رول های کلم را یک باره قالب بزنید ، هر کدام را در آرد بغلتانید ، آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید.
گوجه فرنگی را به همراه آب در مخلوط کن خرد کنید ، خامه ترش ، سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید. محتوای ظرف یا ورق پخت را بریزید ظرف را با فویل بپوشانید ، داخل فر که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید. سپس فویل را برداشته و 10 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید. بعد از آن می توانید رول های پر شده از کلم را تهیه کرده و سرو کنید.
نه تنها در فر ، بلکه روی اجاق گاز نیز می توانید این غذا را بپزید. برای او شما نیاز دارید:
- 400 گرم گوشت چرخ شده
- 150 گرم برنج ؛
- 500 گرم کلم سفید ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 1 تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 دسته جعفری ؛
- 1 هویج ؛
- آرد استخوان سازی ؛
- 100 گرم خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری سس گوجه؛
- نمک.
برنج را در 100 گرم آب جوش قرار داده ، با حرارت کم و درب بسته را به مدت 9 دقیقه بپزید. یک عدد پیاز را خرد کنید ، هویج را روی رنده رنده رنده کنید ، این سبزیجات را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن نباتی در یک تابه.
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه کوچک قرار دهید ، 1 عدد پیاز به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
برای خرد کردن یک پیاز ، می توانید آن را خرد کرده ، روی رنده رنده رنده کرده یا از مخلوط کن استفاده کنید.
گوشت چرخ کرده ، برنج ، بچه سبزیجات و کلم ریز خرد شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. تخم مرغ ، فلفل و نمک را اضافه کنید. خوب هم بزنید ، جعفری خرد شده را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
رول های بیضی شکل کلم تشکیل دهید ، آنها را در آرد بغلتانید ، در روغن ماهی تابه را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در حالی که این روند ادامه دارد ، پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، سس گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید.
سس را در ظرفی که رول های کلم در آن سرخ کرده اند بریزید ، روی آنها بریزید. با درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بپزید. با گیاهان ریز خرد شده سرو کنید.
