در زمان شوروی ، سالاد جگر ماهی "Severny" نام داشت و در بهترین رستوران های کشور سرو می شد. امروزه سالاد جگر ماهی یک غذای فوق العاده برای میزهای روزمره و جشن ها است.
سالاد جگر ماهی
برای سالاد به محصولات زیر احتیاج دارید:
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- نخود سبز - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سس مایونز - برای پانسمان ؛
- پیاز سبز ، شوید - اختیاری.
جگر ماهی را از شیشه برداشته و اجازه دهید روغن آن تخلیه شود. همچنین می توانید کبد را با دستمال مرطوب پاک کنید تا به از بین بردن چربی اضافی کمک کند. از روغن حاصل می توان برای پوشاندن این سالاد استفاده کرد.
سیب زمینی ها را بشویید و در پوست آنها بجوشد. همچنین تخم مرغ را جداگانه بجوشانید. سیب زمینی های تمام شده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. تخمها را نیز پوست بگیرید و تکه کنید. جگر ماهی باید ریز خرد شود.
پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید. همچنین برای سالاد سبزی تهیه کنید. تره فرنگی و شوید را بشویید و ریز خرد کنید.
تمام مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید ، سپس نخود سبز را اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید ، نمک فراموش نکنید. سالاد جگر ماهی باید روی برگ های کاهو پخش شود و با جعفری و گیاهان دیگر تزئین شود.
سالاد جگر ماهی و میگو
یک سالاد خوشمزه و مقوی از جگر ماهی و میگو تهیه می شود.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- میگو ببر - 10 عدد.
- کبد ماهی - 1 قوطی ؛
- خیار ترشی - 3 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- arugula - 1 دسته
- سس مایونز - برای لباس پوشیدن.
میگوهای ببر را بشویید ، حدود 5 دقیقه بجوشانید ، پوست آن را بگیرید و خرد کنید. تخم مرغ را جوشانده ، پوست آن را خرد کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. جگر ماهی را به قطعات برش دهید.
روی یک بشقاب ریشه ، میگوهای خرد شده بریزید ، کمی سس مایونز اضافه کنید و سپس تخم مرغ و خود جگر ماهی را بگذارید. خیارهای ریز خرد شده باید در بالای جگر ماهی قرار بگیرند. سالاد را با چند میگو و گیاه تزئین کنید.
