سالاد هویج کره ای بسیار محبوب است. خیلی ها آن را دوست دارند و اغلب پخته می شود. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد ، و نه تنها از یک هویج. سالادها کاملاً ساده تهیه می شوند و مهارت زیادی لازم ندارند.
دستور العمل کلاسیک
دستور تهیه "هویج کره ای" به روش کلاسیک یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین است. با حداقل محصولات می توانید چنین سالادی درست کنید. نکته اصلی این است که هویج ها سالم و تازه باشند. بقیه کارها توسط چاشنی ها انجام می شود که در این پیش غذا بسیار مهم است.
مواد مورد نیاز:
- 500 گرم هویج؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن آفتابگردان؛
- 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. من فلفل قرمز؛
- 3 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چایخوری گشنیز یا به مزه
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 قاشق غذاخوری. من بدون اسلاید نمک.
- ابتدا باید یک چاقوی تیز یا یک دستگاه مخصوص (رنده) برای خرد کردن هویج تهیه کنید. میوه ها را خوب بشویید. پاک کردن به برش های نازک و سپس به صورت نوار برش بزنید. انجام این کار با رنده سبزیجات ریشه راحت است.
- درون یک کاسه عمیق بریزید و نمک را مزه دار کنید. در این مورد ، لازم است ، کمی فشار دهید ، آن را با دستان خود مخلوط کنید. سعی کنید هویج را نشکنید. 30-40 دقیقه کنار بگذارید.
- در حالی که برش ها در حال تزریق هستند ، بقیه را بپزید. سیر و پیاز را پوست بگیرید. سیر را به روشی راحت خرد کنید: از طریق یک پرس رد کنید ، با چاقو ریز خرد کنید ، رنده کنید. پیاز نیازی به خرد شدن ندارد. مثلاً آن را به صورت نیم حلقه برش دهید. فقط قهوه ای خواهد شد. بهترین ادویه گشنیز است. باید در یک ظرف خشک شود و کوبیده شود ، و دانه های ریز آن باقی می ماند. شکر را با فلفل تند قرمز مخلوط کنید و آن را نیز گرم کنید ، تا قرمز شود.
- در همین حال ، هویج ها آب را رها می کنند. باید تخلیه شود کمی بیرون فشار دهید. روی آن سیر ، شکر به همراه فلفل ، گشنیز آسیاب شده قرار دهید. پیاز را کمی در روغن گیاهی سرخ کنید. آن را برداشته و روغن جوش را در ظرفی بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. انجام شده. بگذارید سالاد کمی بماند. باید با رایحه ادویه جات اشباع شود.
هویج کره ای بادمجان
بادمجان ها سبزیجات بسیار سالمی هستند که به خوبی با هویج همخوانی دارند. و سالاد تهیه شده با آنها خوشمزه است. بدون ترس از بین رفتن می توان آن را برای چندین روز نگهداری کرد. در این پیش غذا مهم است که بادمجان ها را "بیش از حد گرم نکنید" تا گوشت سفت خود را حفظ کنند.
برای سالاد باید مصرف کنید:
- 2 عدد بادمجان
- 200 گرم هویج کره ای آماده ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- سبزها
- دانه کنجد برای پاشیدن.
- بادمجان ها را بشویید. بدون لایه برداری از پوست آن را بجوشانید. برای مدت طولانی پخت نکنید. 5-10 دقیقه کافی است (بستگی به بادمجان دارد). با دور انداختن در آبکش خنک شوید. پوست را برداشته و میوه را به صورت نوارهای ضخیم (قطعه) برش دهید.
- فلفل دلمه ای را بشویید و به صورت نواری برش دهید. میوه های قرمز و زرد در سالاد زیبا به نظر می رسند.
- بادمجان ها و فلفل ها را در هویج های آماده قرار دهید. مخلوط کردن. آن را امتحان کنید. در صورت لزوم سوخت گیری مجدد انجام دهید تا مزه دار شود.
- هنگام سرو سالاد ، دانه های کنجد را بپاشید و گیاهان را تزئین کنید.
