یکی از سس های موفق گوشت شیرین و ترش است. اگر آن را با چنین سس گوجه فرنگی قرمز بپزید ، بره می تواند غذایی غیرمعمول و خوش طعم باشد.
لازم است
- - برش خرد شده 2 عدد.
- - روغن سبزیجات؛
- برای سس:
- - شراب سفید خشک 150 میلی لیتر ؛
- - ژله توت قرمز 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - عسل 2 قاشق چایخوری
- - جعفری 3 شاخه ؛
- - نشاسته 1 قاشق چای خوری
- - توت قرمز 100 گرم ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- برای چاشنی:
- - کلم جوان 1/4 سر کلم ؛
- - نخود سبز 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - هویج 1 عدد.
- - روغن سبزیجات؛
- برای دکوراسیون:
- - توت توت قرمز ؛
- - رزماری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بره را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس از طریق فیلم چسب به دو طرف آن را بزنید تا یکپارچگی گوشت شکسته نشود. سپس ریز خردها را با فلفل سیاه رنده کرده و از دو طرف در روغن نباتی داغ سرخ کنید. نمک را مزه دار کنید.
گام 2
جعفری را بشویید ، خشک کنید و خیلی ریز خرد کنید. در یک قابلمه ، شراب را با ژله ، عسل ، نشاسته ، نمک و فلفل ترکیب کنید. روی حرارت متوسط گرم کنید تا سس غلیظ شود.
مرحله 3
توت های توت را بشویید ، مقداری برای تزئین بگذارید و بقیه را با جعفری مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید. کمی بیشتر گرم کنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
ریز خرد کردن ها را روی یک ظرف قرار داده ، روی سس آماده شده بریزید. کلم را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کرده و با نخود و روغن نباتی مخلوط کنید. ظرف را با یک ظرف کناری سرو کنید ، با مویز و شاخه های رزماری تزیین کنید.
