توت قرمز و سفید توت خوشمزه و سالمی است. متأسفانه ، برای مدت زمان طولانی ذخیره نمی شود و نیاز به پردازش سریع دارد. یکی از گزینه های برداشت توت برای زمستان مربا است. پس از تهیه آن ، به میز سفره زمستانی خود افزودنی خوبی خواهید بخشید.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1:
- توت توت 1 قسمت ؛
- 2 قسمت شکر دانه ریز.
- دستور العمل شماره 2:
- 1 کیلوگرم توت توت ؛
- 1.25 کیلوگرم شکر ؛
- 1 لیوان آب
- دستور العمل شماره 3:
- 18 لیوان توت؛
- 24 فنجان شکر دانه ریز ؛
- 6 لیوان آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1
مویز را از شاخه ها ، برگ ها پوست بگیرید و کاملاً در آب آشامیدنی بشویید. توت ها را خشک کنید. مویز را از چرخ گوشت رد کنید یا با همزن خرد کنید.
گام 2
جرم توت را با شکر دانه ریز مخلوط کنید. مربا را برای مدتی بگذارید و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
مربا را بعد از حل شدن کامل شکر در شیشه های استریلیزه خشک استریل کنید. شیشه ها را با درب فلزی رول کرده و مربا را در جای خنک نگهداری کنید.
مرحله 4
دستورالعمل شماره 2
مویزهای شسته شده را له کرده ، در قابلمه مینا بگذارید و در آب بریزید. یک قابلمه با مخلوط کشمش را روی آتش قرار دهید و محتوای آن را بجوشانید. آتش را خاموش کنید.
مرحله 5
جرم توت را از طریق آب پنیر صاف کرده و آب آن را به خوبی فشرده کنید. شکر را در آب توت ریخته ، هم بزنید و ظروف را با آن روی حرارت زیاد قرار دهید.
مرحله 6
مربا را از لحظه جوش آمدن به مدت 40 دقیقه بپزید ، آن را با یک قاشق چوبی هم بزنید و از آن جدا کنید.
مرحله 7
مربای حاصل را سرد کنید. آن را در شیشه های خشک شیشه ای پهن کنید ، درب آن را با نایلون یا درب فلزی ببندید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.
مرحله 8
دستورالعمل شماره 3
نیمی از شکر دانه ریز را برای تهیه مربا در یک کاسه بریزید و تمام آب را به آن اضافه کنید. شن و ماسه و آب را خوب مخلوط کرده و ظروف را روی حرارت زیاد قرار دهید. با هم زدن مداوم ، محتوای ظرف را بجوشانید.
مرحله 9
توت های شسته شده را در شربت در حال جوش قرار دهید ، همه چیز را مخلوط کنید. مربا را از لحظه جوش آمدن با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید. باقیمانده شکر را درون مربا ریخته و 5 دقیقه دیگر مربا را بپزید. هنگام پخت مربا حتما کف آن را بردارید.
مرحله 10
مربا تهیه شده را در ظرف های شیشه ای در حالی که گرم است قرار دهید. با کلاهک های نایلونی آن را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
