در فهرست هر پیتزا فروشی می توانید پیتزا "مارگاریتا" را پیدا کنید. در نوع خود خوشمزه و اصیل است. می توانید در خانه کلاسیک ایتالیایی بسازید.
لازم است
- آرد گندم - 260 گرم ،
- آب - 160 گرم ،
- روغن زیتون برای خمیر - 2 قاشق غذاخوری ،
- روغن زیتون برای سس - 2 قاشق غذاخوری ،
- مخمر خشک - نصف قاشق چای خوری ،
- گوجه فرنگی بزرگ - 2 عدد ،
- یک پیاز ،
- سیر - 2 حبه ،
- موزارلا - 120 گرم ،
- ریحان - یک دسته کوچک ،
- مقداری نمک ، فلفل ساییده شده و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه مواد لازم برای تهیه خمیر را در ظرف قرار می دهیم. ما با دستان خود مخلوط می کنیم ، آرد (بهتر است آرد را الک کنید) باید مایع را جذب کند. خمیر را با دست ورز دهید تا صاف و نرم شود. با استفاده از اتصال قلاب می توان خمیر را در سرعت اول با همزن ورز داد.
خمیر ورز داده شده را به صورت گلوله درآورید و در ظرفی را که با آرد پاشیده اید قرار دهید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند.
گام 2
پخت سس گوجه فرنگی.
پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
سبزیجات خرد شده را در یک ماهیتابه کوچک از قبل گرم شده با روغن زیتون قرار دهید. آن را با حرارت ملایم بپزید تا پیاز نرم شود.
گیاهان ایتالیایی را به ماهیتابه اضافه کنید. ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
مرحله 3
گوجه فرنگی را بشویید و به قطعات کوچک بریزید ، در مخلوط کن چرخ کنید تا پوره شود.
پوره گوجه فرنگی را از الک رد کنید تا پوست و دانه های آن از بین برود.
تفاله گوجه فرنگی پوست گرفته را به تابه به پیاز و سیر اضافه کنید.
ماهیتابه را روی حرارت کم قرار دهید و بپزید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را مزه دار کنید.
مرحله 4
پختن پیتزا.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را گلوله کنید.
توپ خمیر را به صورت لایه ای صاف می کنیم. با دست کیک درست می کنیم.
مرحله 5
ریحان را با گوجه فرنگی خرد کنید.
پنیر موزارلا را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 6
پوست را روی تخته چوبی قرار دهید. کیک را روی پوست بگذارید. کیک را با سس چرب کنید ، ریحان را بپاشید. گوجه فرنگی و موزارلا را روی آن بگذارید. گیاهان ایتالیایی را بپاشید.
ما پیتزا را با دمای 280 درجه حدود 15 دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.
