مارگارین یک جایگزین مناسب برای کره است و یک پایه عالی برای کلوچه های خانگی است. کالاهای پخته شده را می توانید از مارگارین با یا بدون پر کردن تهیه کنید ، به کوکی ها اشکال مختلف بدهید. نکته اصلی رعایت اعتدال در هنگام چشیدن است ، زیرا محصولات کاملا چرب و پرکالری هستند.
کلوچه های هوا
این کلوچه های ظریف شما را با تضاد بین ذوب شدن خمیر در دهان و پوسته تند قند شگفت زده می کند. خمیر تهیه شده با این دستور را می توان به مدت چند روز در فریزر نگهداری کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 لیوان آرد گندم ؛
- 2 بسته مارگارین خامه ای ؛
- 1 لیوان خامه ترش ؛
- قند؛
- 1 تخم مرغ
مارگارین یخ زده را رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. آرد را با یک اسلاید الک کنید ، در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید ، مارگارین و خامه ترش را در آن قرار دهید. خمیر را ورز دهید ، آن را درون یک گلوله قرار دهید ، آن را در فویل پلاستیکی بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را روی تخته آردپاشی شده به لایه ای با ضخامت حدود 3 میلی متر بغلتانید. برای برش کوکی برش ها از یک برش دایره ای شیشه ای یا کوچک استفاده کنید. وقتی خمیر تمام شد ، قلمه ها را به صورت توپی جمع کنید و دوباره بغلتانید. این کار را برای تمام قسمت های خمیر انجام دهید.
تخم مرغ را بزنید و در نعلبکی بریزید. چند قاشق غذاخوری شکر دانه ریز را در نعلبکی دیگری بریزید. خمیر را به تناوب درون تخم مرغ و شکر فرو کنید. کلوچه ها را روی مارک با مارگارین قرار دهید. ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. کوکی ها را تا زمانی که پوسته طلایی خوشمزه ای داشته باشند بپزید ، سپس از قالب پخت خارج کرده و در یخچال قرار دهید.
برای طعم تند ، مقداری دارچین آسیاب شده به شکر اضافه کنید.
کلوچه های پنیر کوکی خانگی
به نظر می رسد که کلوچه ها بسیار راضی کننده هستند - می توان آنها را برای میان وعده یا صبحانه سرو کرد و غذاهای سنتی پنیر کوک را با آنها جایگزین کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم پنیر نرم
- 200 گرم آرد گندم ؛
- 200 مارگارین ؛
- 0.5 فنجان شکر ؛
- کمی وانیلین ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو ؛
- پودر قند برای پاشیدن.
وانیلین را می توان با شکر وانیل یا جوهر جایگزین کرد.
در یک کاسه عمیق ، پنیر دلمه را با تخم مرغ ، شکر ، وانیل و سودا که با آب لیمو له شده خرد کنید. مارگارین نرم شده را اضافه کرده ، کاملاً مخلوط کرده و سپس به ترتیب آرد الک شده را اضافه کنید. یک خمیر نرم ورز دهید و آن را به صورت لایه لایه روی تخته آردپاشی شده حلقه کنید. دایره ها را با لیوان برش دهید. وسط هر یک نصف قاشق چای خوری شکر قرار دهید. کیک را از وسط تا کنید و دوباره از وسط تا کنید تا شبیه گلبرگ شود.
دستگاه های برش کوکی را روی صفحه ای که با مارگارین چرب شده و با آرد پاشیده اید مرتب کنید. آنها را خیلی محکم قرار ندهید - هنگام پخت ، کوکی ها بزرگ می شوند و اندازه آنها بزرگ می شود. ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کلوچه ها را از صفحه پخت خارج کنید ، در یخچال قرار دهید و پودر قند بپاشید.
