در تمام اوقات ، بلغور جو دوسر یکی از مفیدترین غلات به حساب می آمد ، بدون استثنا به همه توصیه شد که از آن استفاده کنند ، زیرا بلغور جو دوسر پوسته محافظی را در دیواره های معده ایجاد می کند ، که از ایجاد ورم معده ، زخم و فرسایش در آن جلوگیری می کند غشای مخاطی ، روند هضم را بهبود می بخشد ، و در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند … در حال حاضر ، نظرات در مورد بلغور جو دوسر تغییر کرده است ، اکنون توصیه می شود که با غلات دیگر جایگزین کنید. پس چرا نمی توانید مقدار زیادی بلغور جو دوسر بخورید؟
البته توصیه نمی شود که بلغور جو دوسر را کاملاً کنار بگذارید ، اما همچنان لازم است که برای صبحانه فرنی گندم سیاه ، ذرت یا ارزن اضافه کنید.
بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی پروتئین و فیبر غذایی و همچنین ویتامین های K ، E ، A و PP و همچنین همه ویتامین های سری B است. همچنین عناصر کمیاب اساسی مانند پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، آلومینیوم ، مس ، فسفر و بسیاری دیگر. خوردن جو دوسر به طور منظم ، اما به طور مداوم ، می تواند به کاهش سطح کلسترول خون ، عادی سازی عملکرد کبد و کلیه و همچنین بهبود عملکرد مغز و تحریک حافظه کمک کند.
اما استفاده مستمر از بلغور جو دوسر هنوز هم ضرر دارد. بلغور جو دوسر حاوی اسید فیتیک است که از جذب مناسب کلسیم جلوگیری می کند. اگر آن را از خارج ، به عنوان مثال ، از طریق آماده سازی قرص دریافت نکنید ، با گذشت زمان شروع به شستشو از استخوان ها و ایجاد بیماری های جدی مانند پوکی استخوان می کند. برای کسانی که نمی توانند صبحانه خود را بدون غلات جو دوسر انجام دهند ، باید مقدار آن را به حداقل برسانید.
علاوه بر مواد مغذی ، بلغور جو دوسر حاوی مقدار زیادی نشاسته است که در بدن ما به قند تبدیل می شود ، در نتیجه سطح گلوکز خون افزایش می یابد. این فرآیند بار اضافی را بر دوش پانکراس می گذارد و می تواند باعث پیشرفت دیابت شود. اما ، دیابت در حال حاضر در موارد شدید است ، اما قندهای فرآوری نشده می توانند روی اندام های داخلی رسوب کرده و چاقی را تحریک کنند.
هر محصولی ، حتی مفیدترین محصول نیز باید در حد متوسط مصرف شود ، زیرا همچنین می تواند به بدن ما آسیب برساند.
