اکثر مردم این گیاه را با ساقه های قرمز و ضخیم می شناسند که اغلب در کلبه های تابستانی و حیاط خانه یافت می شود. اما تعداد کمی از مردم می دانند که فواید غذایی ریواس واقعاً بی نظیر است. این یک انبار واقعی از انواع مواد مغذی و ویتامین ها است.
ریواس در آب و هوای گرم در طول سال رشد می کند و در خط میانی روسیه خنک رشد آن از بهار آغاز می شود. ریواس یکی از گیاهان اولیه است ، از این رو در دوران نازایی بهار مفید است. این گیاه همچنین در گلخانه های گرم شده پرورش می یابد و زراعت گران آماتور جداگانه آن را در خانه و در گلدان های بزرگ پرورش می دهند. ریواس گیاهی چند ساله است. می تواند به مدت 10-15 سال در یک مکان رشد کند.
فقط از ساقه های جوان (دمبرگ) گیاه برای پخت و پز استفاده می شود. بهتر است آنها را در ماه ژوئن-ژوئیه حذف کنید ، زیرا بعدا اسید اگزالیک در آنها جمع می شود ، که بیش از حد آن به طور قابل توجهی از خواص مفید ریواس می کاهد.
طعم ریواس ترش و کمی شیرین با ترشی است و بسیار یادآور طعم سیب سبز است. دمبرگ های قرمز آبدار بسیار شیرین تر و خوش طعم تر از گل های سبز ، صورتی کمرنگ یا قرمز هستند.
ریواس حاوی مقدار زیادی ویتامین (از جمله A ، C ، K ، ویتامین های گروه B) ، عناصر کمیاب (پتاسیم ، کلسیم ، منگنز و غیره) و همچنین آنتی اکسیدان های قدرتمند (به عنوان مثال لیکوپن و زاگزانتین) است. علاوه بر این ، ریواس دارای کالری کمی است ، حاوی چربی بسیار کمی (عمدتا غیر اشباع) است ، که به شما اجازه می دهد به عنوان یک محصول غذایی رژیمی استفاده شود.
خواص مفید ریواس بسیار زیاد است ، لیست زیر به سختی همه آنها را شامل می شود ، اما به شما این امکان را می دهد که اساسی ترین آنها را دریابید.
اول اینکه ، ریواس برای استخوان ها و دندان ها مفید است. این گیاه به دلیل داشتن کلسیم زیاد ، به غلبه بر کمبود کلسیم کمک می کند ، این به معنای سالم و استحکام استخوان ها و دندان ها است. خوردن مرتب ریواس باعث می شود دندان از بین نرود و استخوان ها نرم نشوند.
ثانیا ریواس برای بینایی مناسب است. این ریواس قرمز است که دارای مقدار زیادی ویتامین A است. همچنین ، ریواس حاوی بتاکاروتن ، لوتئین و زاگزانتین است که به حفظ قدرت بینایی کمک می کند و به کاهش خطر بیماری های وابسته به سن کمک می کند. بنابراین ، به دانشمندان مشتاق کامپیوتر می توان نوشیدنی های ژله ای یا ریواس را نوشید.
سوم ، ریواس برای سیستم ایمنی بدن مفید است. این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که نقش مهمی در حفظ سیستم ایمنی بدن انسان دارد. ویتامین C نیز در تولید کلاژن مهم است. بنابراین ، ریواس ، از جمله موارد دیگر ، به جلوگیری از پیری زودرس کمک می کند.
ریواس برای قلب مفید است زیرا بسیار کم چربی و کم کالری است. یک فنجان ریواس خلال شده فقط حاوی 1 گرم چربی و 26 کالری است. آنتی اکسیدان های موجود در ریواس (مانند لیکوپن و آنتوسیانین) به طور قابل توجهی خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. در عین حال ، شما نباید فقط به تغذیه مناسب در بهبود سلامت و تن کلی بدن اعتماد کنید - اینها یکی از عناصر مهم هستند. همچنین نباید از ورزش ، خواب خوب و از هر راه ممکن برای جلوگیری از موقعیت های استرس زا فراموش کنید.
ریواس به لطف خواص مفید خود به کاهش فشار خون کمک می کند. این امر با پتاسیم موجود در آن تسهیل می شود ، بنابراین به کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند توصیه می شود که ریواس را در فهرست غذاهای خود قرار دهند.
ریواس تأثیر مفیدی روی روده ها دارد. این یک اثر ملین قوی دارد ، بنابراین استفاده از آن می تواند به مقابله با یبوست کمک کند. علاوه بر این ، ریواس اشتها را بهبود می بخشد ، به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و حتی در برخی موارد می تواند درد شکم را کاهش دهد. یک نظر وجود دارد که کمپوت ریواس می تواند به کودکان خردسال کمک کند تا از شر کرم ها خلاص شوند.خوردن ریواس همچنین به تسریع سوخت و ساز بدن کمک می کند ، که باید برای کسانی که قصد لاغر شدن دارند باید به این نکته توجه داشته باشید.
ریواس محصولی ارزان قیمت و همه کاره است. می توان تقریباً در تهیه هر نوع غذا - سالاد ، کلوچه ، پیتزا ، کلوچه ، سس ، کمپوت و بسیاری دیگر از آن استفاده کرد.
علیرغم خواص مفید ذکر شده ریواس ، استفاده از آن برای زنان باردار و همچنین مبتلایان به روماتیسم ، دیابت ، خونریزی دستگاه گوارش ، نقرس ، بواسیر ، التهاب مثانه ، کولسیستیت و پریتونیت هنوز توصیه نمی شود.
