این یک غذای سبک مدیترانه ای است. ترکیبی از میوه های خشک ، عدس و پنیر یک پر کردن خوشمزه ایجاد می کند ، اتفاقا می توان از آن برای پر کردن کدو سبز و گوجه فرنگی استفاده کرد.
- 4 قاشق غذاخوری کشمش
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد سر پیاز قرمز
- 1 حبه سیر ، خرد شده
- 3 گوجه فرنگی خرد شده
- 150 گرم عدس
- 4 قاشق غذاخوری بادام زمینی ، له شده
- 2 قاشق غذاخوری برگ ریحان ، چرخ کرده
- 4 عدد فلفل دلمه ای قرمز ، نصف شده و دانه شده
- 120 گرم پنیر موزارلا ، رنده شده ،
- فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک کاسه برداشته و کشمش را به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید.
روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، پیازهای پوست کنده و خرد شده ، گوجه فرنگی های شسته و خرد شده و سیر ریز خرد شده را درون تابه قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را با پیاز تفت دهید ، گاهی به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید ، تا پیاز نرم شود. عدس ، بادام زمینی خرد شده ، ریحان ، کشمش ، فلفل را به ماهیتابه ، نمک اضافه کرده و با پخت و پز ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید ، برای یک دقیقه بیشتر.
نصف فلفل را با مخلوط عدس پر کنید ، آنها را روی یک ظرف پخت چرب شده قرار داده و با موزارلا رنده شده بپاشید. ما ورق پخت را به اجاق می فرستیم و برای مدت 30-40 دقیقه می پزیم ، تا زمانی که فلفل ها نرم شوند و پنیر ذوب شود.
