طبق این دستورالعمل ، بال مرغ را می توان در تابه سرخ کرد ، در فر پخت یا کباب کرد. و اگر ساخت سس را تجربه کنید و چند حبه سیر به آن اضافه کنید ، غذای آن تند خواهد شد.
لازم است
- • 1 کیلوگرم بال مرغ ؛
- • ریشه زنجبیل (8-9 سانتی متر) ؛
- • 2 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- • ½ لیمو ؛
- • 60 گرم عسل ؛
- • 1 قاشق چایخوری. خردل.
- برای سس:
- • 1 قاشق چایخوری. کره
- • 100 گرم زردآلو خشک ؛
- • 1 غلاف فلفل قرمز تند ؛
- • ادویه کاری؛
- • سرکه شراب؛
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- برای تزئین ظرف:
- • 4 گوجه فرنگی ؛
- • برگ های کاهو ؛
- • جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از این مقدار محصول ، 6-8 وعده حاصل می شود ، زمان پخت 1.5-2 ساعت است. ابتدا ماریناد را برای بال مرغ آماده کنید. آب نصف لیمو را در یک بشقاب عمیق فشرده کنید ، ریشه زنجبیل و سه عدد را روی یک رنده ریز پوست بگیرید. عسل ، زنجبیل ، خردل و روغن نباتی را به آب آن اضافه کنید. ما بال های مرغ را خوب شسته ، کمی خشک کرده و در ماریناد قرار می دهیم ، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم 60 دقیقه بماند. سپس بال مرغ را در فر یا روی کوره بپزید تا طلایی شود. همچنین می توان آنها را از دو طرف در یک تابه با روغن نباتی سرخ کرد.
گام 2
اکنون سس بال مرغ را آماده می کنیم. زردآلوهای خشک شده من ، در قابلمه ای را با کمی آب قرار داده و به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس آنها را در آبکش قرار دهید ، اما آب گوشت را بگذارید! زردآلو خشک را به صورت مکعب های ریز خرد کنید. در ماهیتابه کره را ذوب کرده و زردآلوهای خشک شده را در آن تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
مرحله 3
فلفل را بشویید و دانه ها را برداشته ، ریز خرد کنید و به ظرف را به زردآلوهای خشک اضافه کنید ، 5 دقیقه مخلوط کرده و تفت دهید ، سپس حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سبزیجات خنک شوند. سپس سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. جوشانده زردآلو خشک ، کاری ، کمی سرکه شراب و نمک به مزه ، خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
روی یک بشقاب بزرگ ، برگهای کاهو را بیرون بگذارید ، سس را از وسط بریزید ، بالهای مرغ سرخ شده را در کنار آن قرار دهید ، با شاخه های جعفری و گوجه فرنگی تزئین کنید.
