دانگو یک غذای ژاپنی است. توپی است که از آرد برنج ساخته شده باشد و به صورت گوشت خرد شده و روی آن را با نشاسته ، شکر و شربت سس سویا پوشانده است. این سس شربت است و ویژگی اصلی غذا است. دانگو بدون آن سرو نمی شود.
لازم است
- برای دانگو:
- - 100 گرم آرد (برنج) ؛
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. آب گرم.
- برای سس:
- - 0 ، 5 قاشق غذاخوری. آب گرم؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- - 1 قاشق غذاخوری. من سس سویا؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته
- - 1 قاشق غذاخوری. من آب (برای حل نشاسته).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر نرم و نرم را از آب گرم و آرد برنج ورز دهید. آن را به قطعات مساوی کوچک تقسیم کرده و به صورت گلوله در آورید. باید حدود ده عدد درست کنید ، به اندازه یک گردو.
گام 2
آب را در قابلمه بجوشانید و گلوله های خمیر را با احتیاط در آنجا قرار دهید. دانگو را روی حرارت زیاد بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، در غیر این صورت به هم می چسبند.
مرحله 3
بعد از شناور شدن dangos ، آنها را برای حدود 5 دقیقه بیشتر بپزید ، آنها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و به سرعت در آب سرد غوطه ور کنید.
مرحله 4
صبر کنید تا گلوله ها خنک شوند ، آنها را از آب خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید. صبر کنید تا خشک شوند. دانگو خشک شده را روی چوب های بامبو (سیخ) به صورت سه یا چهار تکه رشته کنید.
مرحله 5
در یک قابلمه ، سس سویا ، شکر و آب گرم را مخلوط کنید. روی اجاق قرار دهید و بجوشانید.
مرحله 6
آتش را به متوسط کاهش دهید ، داخل شربت در حال جوش ، نشاسته رقیق شده در آب بریزید. بهم بزنید تا غلیظ شود.
مرحله 7
روی دانگوهای تمام شده سس داغ بریزید و سرو کنید. یک ظرف شبیه کوفته های ساده ، در ترکیب با سس ، طعمی وصف ناپذیر به دست می آورد.
