همیشه نمی توان به طبیعت رفت و یا کباب پز را روی آتش روشن پخت ، در این شرایط کباب پز به شما کمک می کند. حتی اگر هیچ تجربه ای ندارید ، از طبخ کباب در اجاقه نترسید ، این دستور العمل ، در اصل ، تفاوت چندانی با دستور تهیه کباب دیگر ندارد. کباب شیش به همین روش در فر ترشی می شود ، اما بهتر است آن را روی سیخ های فلزی نخ بکشید. شیش کباب در اجاق بر روی سیخ های ساخته شده از چوب آماده می شود. اول اینکه ، سیخ های کباب پز استاندارد در هر اجاق قرار ندارند و ثانیا ، کباب پز در اجاق گاز ، حداقل روی سیخ طبخ می شود ، اما با بوی چوب اشباع می شود.
لازم است
- می توانید کباب را در فر روی سیخ های چوبی بپزید. برای انجام این کار ، آنها باید نیم ساعت در آب خیسانده شوند ، سپس با روغن چرب شوند. ما شیش کباب مارین شده (از هر نوع گوشتی!) را روی یک سیخ قرار می دهیم ، بین آنها تکه های بیکن برای آبدار بودن گوشت قرار می دهیم. یک روش عالی برای پخت کباب در خانه. روش پخت کباب در فر نیز به همان اندازه شگفت آور وجود دارد. یک روش بسیار خوب برای پخت گوشت در اجاق به روش غیر معمول ، به منظور پایان یافتن گوشت تا حد امکان به کباب ، یعنی یک پوسته در بالای آن با کیک های کوچک ، و داخل آن - نرم و آبدار است. تنها چیزی که در چنین کبابی در تنور از دست می رود بوی مه است. بنابراین ، یک کباب عالی در خانه در اجاق گاز به دست می آید.
- وسایل آشپزخانه:
- کاسه عمیق - 1 قطعه
- سیخ - 1 بسته
- فر - 1 قطعه
- صفحه پخت - 1 قطعه
- چاقو - 1 قطعه
- یخچال
- مواد مورد نیاز:
- گوشت (گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ ، خرگوش ، بوقلمون: به سلیقه شما) - 1 کیلوگرم. گردن گوشت خوک مناسب ترین است ، گوشت از آن نرم ، آبدار و حتی با عطر و بوی جنگل تبدیل می شود.
- گوجه فرنگی در آب خود - 1 قوطی (400 گرم) ؛
- پیاز - 4 قطعه ؛
- چاشنی کباب.
- نمک.
- فلفل سیاه زمینی.
- سس - برای سرو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به صورت مکعب برش دهید. کمی کمتر از کباب معمولی.
گام 2
پیاز را به نصف حلقه برش دهید. بیایید نمک اضافه کنیم و با دست به یاد بیاوریم.
مرحله 3
گوشت آماده شده را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید. بهترین چاشنی کباب و فلفل سیاه.
مرحله 4
پیاز و نمک آماده شده را به گوشت اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 5
ما همچنین گوجه فرنگی را در آب خود اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را با دست له کرده و مخلوط می کنیم.
مرحله 6
گوشت را بگذارید حداقل 3 ساعت در یک مکان سرد قرار بگیرد. ایده آل اگر برای کل شب.
مرحله 7
بیایید سیخ ها را آماده کنیم. آنها را با آب داغ پر کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا در فر نسوزند. تکه های گوشت را مانند سیخ ها روی چوب ها می گذاریم ، آنها را روی یک صفحه مخصوص پخت می گذاریم تا آب کباب ها بسوزد. ما در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم ، به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه طبخ می کنیم.
مرحله 8
بعد از حدود 20 دقیقه در فر ، کباب ها را برگردانید.
بعد از 30 دقیقه ، کباب ما آماده است!
با سس سرو کنید. ما از گوشت خوشمزه و آبدار لذت می بریم.
می توانید آن را هم سرد و هم گرم بخورید.
نوش جان!
