سالاد با مرغ ، انگور و ماکارونی بسیار سیرکننده و خوشمزه است. انگور طراوت دلخواه را به غذا می بخشد. این می تواند به یک غذای جداگانه مستقل تبدیل شود که خوردن آن برای یک شام آخر شب بسیار مناسب است.
مواد لازم برای سالاد:
- ماکارونی مارپیچی - 150 گرم ؛
- پارمسان (یا هر پنیر سفت) - 50 گرم ؛
- سس مایونز - 40 گرم
- ریحان - 1 شاخه؛
- سیر - 1 گوه ؛
- ساقه کرفس - 1 قطعه ؛
- آجیل کاج - ½ قاشق غذاخوری ؛
- گوشت مرغ - 200 گرم
- ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- انگور سبز (به عنوان مثال چوب خانمها) - 200 گرم ؛
- هویج بزرگ - 1 عدد ؛
- فلفل نمک
مواد لازم برای سس سالاد:
- نمک ، فلفل سیاه ؛
- روغن زیتون - 60 گرم ؛
- سرکه شراب - 20 گرم.
آماده سازی:
- اولین مرحله تهیه پانسمان است. برای این کار ، روغن زیتون را با سرکه شراب به شدت با لیسک بزنید. مخلوط را با فلفل و نمک مزه دار کنید.
- سپس باید ماکارونی را بجوشانید ، بهتر است مارپیچ (fizulli) مصرف کنید. در آب جوش و کمی نمک بپزید. آنها را در آبکش قرار دهید ، بگذارید از شر آب اضافی خلاص شوند. مهم است که نیازی به آبکشی ماکارونی نیست! ماکارونی داغ را به یک ظرف سالاد عمیق منتقل کرده و با یک قاشق غذاخوری سس سالاد روغنی هم بزنید.
- بعد ، سیر را در یک پرس سیر پوست کنده و خرد کنید. آجیل های کاج را با چاقوی بزرگ ریز خرد کنید. آجیل و سیر خرد شده را در یک کاسه کوچک با ریحان خرد شده ، ماست ، پارمزان رنده شده و سس مایونز ترکیب کنید.
- حالا باید گوشت مرغ را بجوشانید (در صورت لزوم استخوان ها را بردارید) و آن را به قطعات نازک بریزید.
- سپس شما باید سبزیجات را انجام دهید. کرفس را بشویید ، خشک کنید و نازک خرد کنید. هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید ، به صورت مکعب های نازک برش دهید یا با تراش بریزید روی رنده درشت.
- انگور را بشویید. هر انگور باید از طول به دو نیم شود و دانه ها برداشته شوند. برای تزئین سالاد چند عدد انگور (بسته به تعداد وعده) بگذارید.
- آخرین مرحله جمع آوری سالاد است. مرغ خرد شده را با ماکارونی قرار دهید ، کرفس خرد شده ، گوه های انگور و نوارهای هویج را اضافه کنید.
- سالاد حاصل را با مخلوطی از ماست طبیعی و آجیل بپاشید ، فلفل و نمک را بپاشید تا مزه دار شود.
سالاد را به صورت سهم در بشقاب های جداگانه سرو کنید. سس باقیمانده را دور سالاد بریزید و با انگور باقی مانده برای تزئین تزئین کنید.
