این کباب ماهی مناسب برای گروهی از دوستان یا گذران وقت با خانواده در هوای تازه است. تهیه آنها بسیار ساده است و ماریناد گوشت ماهی را حتی لطیف و خوشمزه می کند. کباب ماهی را می توان روی ذغال چوب یا کوره برقی پخت. فقط 85 کیلوکالری در یک وعده وجود دارد که برای کسانی که شکل آنها را دنبال می کنند مناسب است.
لازم است
- برای کباب:
- - 500 گرم ماهی كد ماهی یا ماهی دیگر
- - 6-8 شاخه گل محمدی طولانی
- - 250 گرم سیب زمینی جوان
- برای ماریناد:
- - 2 عدد زنجبیل کوچک کوچک
- - 1 لیمو کوچک
- - 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- - 2 حبه سیر
- - 2 عدد فلفل چیلی خشک
- - 1 دسته نعناع تازه
- - 4 قاشق غذاخوری من ماست طبیعی یا کفیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را بشویید ، آن را از پوست و استخوان جدا کنید. به قطعات 2 ، 5 سانتی متری برش دهید. کباب ماهی از فیله های سالمون یا ماهی سالمون بسیار خوشمزه است.
گام 2
برای رزماری فقط برگهای پایین آن را بردارید. این لازم است تا ماهی و سیب زمینی را راحت تر روی سیخ رشته کنید.
مرحله 3
سیب زمینی های جوان را بشویید ، جوشانده تا نیمه پخته شود. سیب زمینی ها نباید بیش از حد پخته شوند ، در غیر این صورت وقتی روی سیخ کشیده می شوند ، خرد می شوند. برداشتن پوست لازم نیست. به مکعب های 2 ، 5 سانتی متری برش دهید.
مرحله 4
زنجبیل را پوست بگیرید ، به صورت برش های نازک برش دهید. پوست لیمو را با رنده رنده رنده کنید. سپس ، لیمو را از وسط خرد کرده و آب آن را در یک کاسه فشار دهید. فلفل قرمز را از وسط برش دهید ، دانه ها را بردارید - به آنها نیازی نیست. خود فلفل قرمز را ریز خرد کنید.
مرحله 5
تمام مواد لازم برای تهیه ماریناد ، به جز ماست (کفیر) را در یک غذاساز یا مخلوط کن قرار دهید ، خرد کرده و به یک توده همگن مخلوط کنید. حالا ماست (کفیر) و آبلیمو را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 6
روی سیخ های شاخه های رزماری ، ماهی های رشته ای و سیب زمینی های جوان را به تناوب قرار دهید. در حالی که کباب روی ذغال کباب می شود ، ماریناد را به مدت 2 دقیقه از هر طرف بپاشید. برای طعم غنی تر ، می توانید ماهی (سیب زمینی) را چندین ساعت مارینا کنید.
