گوشت مرغ سبک ، رژیمی و از همه مهمتر قابل طبخ است. بنابراین ، زنان خانه دار جوان خیلی دوست دارند این کار را انجام دهند. اما فقط برای پخت مرغ کافی نیست ، بلکه باید آن را درست درست کنید. این مارینادها است که گوشت را با عطر و طعم آغشته می کند ، که آن را نرم و لطیف می کند.
ماریناد با ادویه جات ترشی جات
برای 1 کیلوگرم مرغ ،
- سس مایونز - 500 گرم ؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- لیمو - 1 قطعه ؛
- پیاز - 1 سر
- سیر - 3 حبه
- فلفل و نمک به مزه.
لیمو را بشویید و همه دانه ها را بردارید. ریز خرد کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از پرس سیر عبور دهید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. سس مایونز و خردل را کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل اضافه کنید. دوباره هم بزنید و کل مخلوط را با خلال های لیمو و پیاز ترکیب کنید. ماریناد آماده شده را روی مرغ بریزید. 5-6 ساعت هم بزنید و مارین کنید.
ماریناد سبزیجات برای مرغ
عناصر:
- خامه ترش - 300 گرم
- پرهای پیاز سبز - یک دسته ؛
- شوید - یک دسته ؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد بزرگ ؛
- کلم دریایی - 200 گرم
- لیمو - 1 قطعه ؛
- دانه های فلفل سیاه - 10 عدد ؛
-روغن سبزیجات؛
- سیر - 4 حبه.
همه سبزیجات را خیلی ریز خرد کنید. مخلوط با خامه ترش و گیاهان. لیمو را در ماریناد فشرده کنید. مرغ را در ماریناد فرو کرده و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از آن ، مرغ را بیرون آورده و با دستمال پاک کنید تا ماریناد خلاص شود ، زیرا گوشت به اندازه کافی با آن اشباع شده است. تمام قطعات را با سیر اضافی ، که از طریق یک پرس منتقل می شود ، مالش دهید. برش ها را با روغن آفتابگردان مسواک زده و فلفل بپاشید.
حالا به فر بفرستید. خیلی خوشمزه میشه
دستور تهیه ماریناد - تزریق
برای این ماریناد غیر معمول به موارد زیر احتیاج دارید:
-آب - 0.7 لیتر ؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب لیمو - 100 گرم
نمک - 3 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - مقدار آن اختیاری است ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- شراب سفید - 100 گرم ؛
-جوز هندی؛
-عسل.
همه مواد به جز جوز هندی ، شراب و عسل را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. یک سرنگ برداشته و ماریناد حاصل را به آرامی به مرغ تزریق کنید. شراب سفید و عسل را مخلوط کنید ، جوز هندی را در آنجا اضافه کنید. مخلوط را روی مرغ پخش کنید. 3 ساعت مارینیت کنید. مرغ را به اجاق بفرستید و آن را بپزید تا نرم شود.
ماریناد با سس سویا
برای تهیه یک ماریناد ساده و آسان برای تهیه ، باید:
- سس سویا - 100 میلی لیتر ؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- فلفل چرخ شده ، ترجیحاً سیاه.
در یک کاسه ، سس ، روغن و آبلیمو را مخلوط کنید. سیر را به مخلوط فشار دهید ، فلفل دلخواه خود را بپاشید ، همه چیز را مخلوط کنید. در چنین سس ، مرغ به اندازه کافی سریع مارینا می شود ، یک یا دو ساعت کافی است.
