سیخ های سینه اردک در یک ماریناد عالی ، همراه با چدار و انگور - یک میان وعده عالی سرد. این غذا بسیار خوشمزه است ، تهیه آن سریع و آسان است. پیش غذا با ظاهری باشکوه مهمانان و خانواده ها را به وجد می آورد. مقدار مشخص شده غذا برای 5-6 وعده کافی است.
لازم است
- - سینه اردک - 1 عدد ؛
- - پنیر چدار - 100 گرم
- - انگور سبز - 100 گرم
- - انگور صورتی - 100 گرم ؛
- - شراب قرمز خشک - 200 میلی لیتر ؛
- - سرکه تمشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. l.
- - نخود فرنگی - 4-5 نخود فرنگی ؛
- - جوانه های میخک - 3-4 عدد ؛
- - رزماری - 2 شاخه؛
- - برگ های کاهو - 5-6 برگ ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - کمی خرج کردن ؛
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه اردک را کاملا بشویید ، سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید.
گام 2
پخت ماریناد. شراب ، سرکه ، شکر را ترکیب کنید و هم بزنید. دانه های فلفل ، میخک ، گل محمدی را به مخلوط اضافه کنید. ماریناد را از لحظه جوش آمدن به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. تا دمای اتاق خنک شود. ماریناد آماده است.
مرحله 3
ماریناد پخته شده را روی سینه اردک بریزید و بگذارید گوشت به مدت 30-40 دقیقه ترش شود.
مرحله 4
سپس سینه را خشک کنید ، با نمک ، فلفل مالش دهید ، از هر دو طرف کباب کنید تا نرم شود (7-10 دقیقه). سینه تمام شده را به قطعات کوچک (حدود 3/3 سانتی متر) برش دهید.
مرحله 5
پنیر را به مکعب های متوسط برش دهید.
مرحله 6
انگور را با آب بشویید ، خشک کنید. از وسط به دو نیم کنید و چاله ها را بردارید.
مرحله 7
سیخ های چوبی بلند بردارید. به تناوب ، لازم است تکه های پنیر ، سینه اردک و انگور را روی سیخ ها رشته کنید. برگ های کاهو را روی یک بشقاب قرار دهید ، روی آن سیخ های آماده قرار دهید. پیش غذا آماده است.
