ناهار شیکی را می توان از یک تکه فیله گوشت خوک تهیه کرد. کافی است آن را به روش خاصی تهیه کرده و در فر بپزید. این می تواند یک قطعه کامل باشد یا با "آکاردئون" بریده شود.
گوشت خوک با سیر
این غذا با حداقل مواد اولیه تهیه می شود ، فقط به موارد زیر نیاز دارید:
- 700 گرم تفاله گوشت خوک ؛
- 6 حبه سیر ؛
- نمک درشت ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- سس خردل در لوبیا.
یک تکه گوشت خوک کاملا شسته و خشک می شود. حبه های سیر را پوست گرفته و به صفحات طولی برش می دهیم.
یک چاقوی تیز را با نوک باریک بردارید و چندین برش در گوشت ایجاد کنید. برش های سیر مانند جیب ها درون آنها قرار می گیرد. گوشت را روی یک قطعه بزرگ فویل قرار دهید و آن را روی یک ورق پخت پهن کنید.
وقت ادویه است. فلفل و نمک را ترکیب کرده و سطح گوشت خوک را با این مخلوط مالش دهید. سس خردل دانه را روی کل سطح گوشت پخش کنید.
حالا شما باید گوشت را کاملاً درون فویل بپیچید و روی ظرف پخت را در فر که با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. حرارت را کم کنید و ظرافت را به مدت یک ساعت و نیم بپزید.
هنگام سوراخ شدن ، آب گوشت از گوشت آزاد می شود ، و نه خون ، به این معنی که گوشت خوک آماده است. سپس باید آن را به برش های تقسیم شده به عرض 2 سانتی متر بریزید و آن را به همراه سالاد ، برنج یا سیب زمینی آب پز سرو کنید.
گوشت آکاردئون
شما می توانید گوشت خوک را در اجاق بپزید تا ظرف به نظر تماشایی ، اصلی برسد و چند رنگ شود. برای اینکه بتوانید با چنین ظرفی یک جشن باشکوه ترتیب دهید ، باید در آشپزخانه داشته باشید:
- 500 گرم گوشت خوک ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 180 گرم پنیر ؛
- 4 حبه سیر ؛
- فلفل ، نمک.
ابتدا مواد اولیه را به درستی آماده کنید. پنیر - برش خورده به عرض 4 میلی متر ؛ گوجه فرنگی برش داده می شود و سیر روی بشقاب ها.
برای م componentلفه گوشت ، بهتر است یک کمر بگیرید. مقداری چربی روی آن وجود دارد ، بنابراین ظرف خشک نخواهد شد. گوشت خوک شسته ، خشک شده و برش های عرضی ایجاد می شود ، به پایین 2 سانتی متر نمی رسد. فاصله بین آنها 1.5 سانتی متر است
گوشت با ادویه جات ترشی جات - فلفل و نمک طعم دار است ، و فرورفتگی بین برش ها را فراموش نکنید. در هر جیب تشکیل شده ، یک حلقه گوجه فرنگی و یک برش پنیر قرار دهید.
حالا گوشت خوک پر شده را داخل فویل بپیچید و به مدت 60-75 دقیقه در فر قرار دهید. از قبل تا 180 درجه سانتیگراد گرم می شود. با حرارت ملایم بپزید.
قارچ های سیب زمینی در کنار این غذا بسیار چشمگیر به نظر می رسند. برای انجام این کار ، آن را با یکنواخت می جوشانند ، و سپس هنرمندانه برش می زنند تا یک قسمت آن به کلاه قارچ تبدیل شود ، سپس پا می آید و قسمت پایین سیب زمینی به ریشه آن تبدیل می شود.
قارچ های سیب زمینی را روی کلاه می گذارند و کمی در روغن آفتابگردان سرخ می کنند و سپس در اطراف قطعه خوک رنگارنگ به پایان می رسانند. چنین غذایی جشن و زیبا به نظر می رسد.
