کتلت عدس یک غذای گیاهی محبوب است. آنها کاملاً ساده تهیه می شوند و در بین افرادی که آنها را امتحان می کنند بسیار محبوب هستند. از گوشت چرخ کرده که کتلت از آن تهیه می شود می توان در تهیه رول بهار ، کوفته یا کوفته استفاده کرد. با کمی تغییر در آن ، می توانید یک pate درست کنید. عدس سرشار از پروتئین گیاهی است که به خوبی توسط بدن جذب می شود. حاوی مقدار زیادی آهن و همچنین کلسیم ، پتاسیم ، فسفر و اسید فولیک است. ظروف عدس بسیار راضی کننده و مقوی هستند و فواید فوق العاده ای برای سلامتی دارند.
لازم است
- - عدس سبز - 2 قاشق غذاخوری.
- - کلم سفید - 300 گرم
- - هویج - 200 گرم
- - آرد نخودچی یا نخود فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- - ادویه جات: آسافوتیدا ، فلفل سیاه ، گشنیز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
عدس را بشویید. آن را در یک فنجان عمیق قرار دهید ، آن را با آب تصفیه شده پر کنید. عدس را به مدت 8 ساعت یا یک شب بگذارید تا خیس بخورد. بعد از این مدت عدس را با مخلوط کن در سیب زمینی له شده خرد کنید.
گام 2
سبزیجاتی مانند کلم و هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید. کلم را ریز خرد کنید ، هویج را روی رنده رنده رنده کنید. اگر غذاساز یا پیوند مخصوص مخلوط کن دارید ، می توانید از آن برای خرد کردن سبزیجات استفاده کنید.
مرحله 3
پوره عدس را با سبزیجات خرد شده ترکیب کنید. کاملاً هم بزنید ، ادویه جات اضافه کنید: آسفوئیتیدا ، فلفل سیاه ، گشنیز. نمک ، مخلوط را بچشید. دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا نخودفرنگی اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را گلوله کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. هر گلوله حاصل را به آرد آغشته کنید. سپس ، هر توپ را به کف دست خود فشار دهید ، و آن را به کتلت تبدیل کنید. پنتی ها را یکی یکی در روغن نباتی داغ کنید. سرخ کنید تا ترد شود. کتلت های گیاهی ظریف ، آبدار و دلچسب آماده هستند.
