کتلت یک غذای محبوب است که اغلب بسیاری از خانم های خانه دار آن را می پزند. اما همه نمی دانند که می توان آنها را نه تنها از گوشت چرخ کرده ، بلکه از کلم نیز تهیه کرد. اگر رژیم دارید یا روزه هستید ، با پخت چنین شیرینی های غیر معمول کلم ، نه تنها رژیم معمول خود را متنوع می کنید ، بلکه یک وعده غذایی فوق العاده خوشمزه با یک ترد خارج و یک تفاله لطیف در داخل دریافت می کنید.
لازم است
- - کلم - 1 چنگال کوچک (حدود 800 گرم) ؛
- - پیاز بزرگ - 2 عدد ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - آرد درجه یک - 130 گرم (1 لیوان) ؛
- - کره - 50 گرم (می تواند با روغن آفتابگردان جایگزین شود) ؛
- - گیاهان خشک (به عنوان مثال ، شوید) - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - پودرهای سوخاری:
- - روغن آفتابگردان؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید کلم را تهیه کنید. آب سرد را در قابلمه بریزید و بجوشانید. در حالی که آب در حال گرم شدن است ، دو لایه اول برگ را از چنگال برداشته و به 4 قطعه برش دهید. بعد از جوش آمدن ، کلم را در قابلمه ای آغشته کنید ، دوباره بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
گام 2
پس از سپری شدن زمان ، آب را تخلیه کرده و کلم را در آبکش قرار دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود. حالا باید بگذارید تا کمی خنک شود ، و سپس هر قسمت را به چند قطعه برش دهید و از طریق چرخ گوشت رد کنید (می توانید از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید). پس از آن ، توده را فشار داده و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
مرحله 3
پیازها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آن را سرد کنید.
مرحله 4
پیاز تفت داده شده ، تخم مرغ ، آرد ، گیاهان خشک (می توانید گیاهان ریز خرد شده را جایگزین کنید) ، فلفل سیاه و نمک را داخل کاسه به کلم اضافه کنید. همه را با هم هم بزنید و به شکل زیره های گرد یا بیضی شکل درآورید. سپس آنها را در خرده های نان بغلتانید.
مرحله 5
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و وقتی گرم شد ، جای خالی آن را گذاشته و در دمای متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا همان حالت.
مرحله 6
شیرینی های کلم آماده را می توانید بلافاصله مستقیم از ظرف به عنوان ظرف جداگانه (بهترین حالت با خامه ترش) یا حتی به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت سرو کنید.
