Zrazami کتلت با پر کردن است. شما می توانید طیف گسترده ای از zrazy - سیب زمینی ، سبزیجات ، گوشت را با مواد پر کننده مختلف تهیه کنید. پرطرفدارترین آنها زرانسی است که با قارچ ، پیاز و تخم مرغ پر شده است.
لازم است
- - گوشت چرخ کرده - 500 گرم در دستور العمل کلاسیک ، گوشت گاو استفاده می شود ، اما شما می توانید هر نوع دیگری را مصرف کنید
- - تخم مرغ خام - 1 عدد.
- - شیر - 100 میلی لیتر
- - یک تکه کوچک یک نان - 1 عدد.
- - پودرهای سوخاری
- - مقداری روغن برای سرخ کردن
- - تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- - هر نوع قارچی که بیشتر دوست دارید - 200 گرم می تواند هم یخ زده و هم تازه استفاده شود
- - پیاز - 1 عدد.
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
به منظور تولید zrazy ، ابتدا باید پر کردن را آماده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید ، در صورت لزوم قارچ را از یخ زدایی و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز در یک تابه از قبل گرم شده با روغن سرخ می شود تا زمانی که نرم شود ، روی بشقاب گذاشته می شود.
گام 2
قارچ ها در همان قالب حدود 5 دقیقه سرخ می شوند. تخم مرغ های پخته شده به قطعات کوچک بریده می شوند. تمام مواد پر کننده ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. در صورت تمایل ، سبزی خرد شده به پر کردن اضافه می شود یا پیاز را با سبز جایگزین می کند.
مرحله 3
پس از آن ، باید شروع به پخت گوشت چرخ کرده کنید. برای انجام این کار ، یک تکه نان در یک کاسه خرد می شود ، با شیر ریخته و به مدت 10-15 دقیقه باقی می ماند. در نتیجه ، شما باید یک خوراک نان تهیه کنید. گوشت چرخ کرده و یک تخم مرغ خام به همان کاسه اضافه می شود. همه چیز را کاملا با دستان خود ، نمک و فلفل مخلوط کنید - گوشت چرخ کرده باید یکدست باشد.
مرحله 4
بعد از آماده شدن تمام اجزای ظرف ، می توانید مستقیماً به پخت و پز بپردازید. از گوشت چرخ کرده یک کیک تخت کوچک درست کنید ، داخل آن کمی پر کننده قرار دهید ، بیش از دو قاشق چای خوری. پر کردن آن با گوشت چرخ شده بسته می شود ، زرزا درست می شود و در خرده های نان نورد می شود.
مرحله 5
Zrazy تا زمانی که قهوه ای طلایی شود روی حرارت متوسط سرخ می شود. برای سرخ شدن بهتر ، کتلت ها را بیشتر بچرخانید. zrazy پخته شده باید در حالی که گرم است سرو شود.
