از کفیر می توانید یک خمیر سبک و نرم برای پنکیک ، مافین یا پای درست کنید. برای تهویه بیشتر ، نوشابه باید به کفیر اضافه شود. مزیت این خمیر سرعت آماده سازی است. محصولات نهایی را می توان در روغن سرخ کرد ، در قالب یا روی یک ورق پخت داخل فر پخت.
پنکیک میوه ای
طبق این دستور العمل ، شما می توانید پنکیک را با هر میوه یا توت بپزید. توصیه می شود میوه های نرم با طعم شیرین را انتخاب کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان کفیر ؛
- 2 فنجان آرد گندم ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- میوه ها ؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- مایه قند
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
برای پخت می توانید از کفیر کمی ترش استفاده کنید.
میوه خود را آماده کنید. موزها را پوست بگیرید ، توت فرنگی و گلابی را بشویید. میوه را به مکعب های کوچک برش داده ، در ظرف بچینید و آب لیمو را بپاشید.
کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید ، آن را با نمک ، شکر و نوشابه مخلوط کنید. آرد الک شده را به ترتیب بریزید ، خمیر را ورز دهید. میوه های خرد شده را در آن قرار دهید و خوب مخلوط کنید.
روغن نباتی تصفیه شده را در یک تابه گرم کنید. قسمت های خمیر را با قاشق در روغن داغ قرار دهید تا یک پنکیک گرد یا بیضی شکل ایجاد شود. وقتی غذا از یک طرف سرخ شد ، آن را برگردانید و به سرخ کردن ادامه دهید. مراقب باشید پنکیک نسوزد.
محصولات نهایی را روی ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمان سرو گرم نگه دارید. سپس پنکیک ها را به کاسه های سرو منتقل کرده و با پودر قند بپاشید. خامه زده شده یا خامه ترش تازه را می توانید با کالاهای پخته شده سرو کنید.
بیسکوییت
برای چای عصرانه بیسکویت کره تهیه کنید. آنها خیلی سریع ساخته می شوند و گرم یا سرد سرو می شوند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 لیوان کفیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 0.5 فنجان شکر ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه ؛
- 500 گرم آرد گندم.
کفیر را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را با شکر و روغن نباتی مخلوط کنید. جوش شیرین سرکه له شده را اضافه کنید و سپس آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید. یک خمیر نرم را ورز دهید و آن را روی یک تخته آردپاشی شده حلقه کنید و به لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر درآورید.
یک ورق پخت را با روغن چرب کرده و یک لایه خمیر روی آن قرار دهید. ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. وقتی خمیر بلند شد و قهوه ای شد ، مواد پخته شده را از اجاق بردارید. لایه گرم را به صورت الماس یا مربع برش داده و به ظرف منتقل کنید. قبل از سرو خنک شوید.
بیسکویت های آماده را می توان با مایه قند پاشید و یا با مایه شکلات ریخت.
کاپ کیک مشکی
کفیر ، مربای شیرین و ادویه ها یک کیک خانگی خوشمزه درست می کنند که شبیه یک نان شیرینی زنجفیلی کلاسیک است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 لیوان کفیر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیوان روغن نباتی ؛
- 2 لیوان شکر
- 1 لیوان مربا یا مربا غلیظ ؛
- 1 قاشق چایخوری میخک خرد شده ، انیسون ، دارچین ؛
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- 4 فنجان آرد گندم.
تخم مرغ را با شکر له کنید ، مربا ، کره ، کفیر را اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا یکدست شود و آرد الک شده را با جوش شیرین و ادویه جات اضافه کنید. خمیری ورز دهید که از نظر قوام شبیه بلغور بلغور باشد.
یک قالب نسوز را با کاغذ پخت روغن کاری کنید. خمیر را داخل قالب بریزید تا بیش از ¾ حجم آن پر نشود. کیک را در فری که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. تا زمانی که مناقصه شود ، می توانید آن را بپزید - می توانید آن را با ترکش چوبی امتحان کنید. محصول نهایی را از قالب خارج کرده ، قطعه قطعه کرده و در یخچال قرار دهید.
