سبوس ، متشکل از پوسته های دانه خرد شده ، برای تهیه ظروف برای تغذیه رژیم غذایی ، پزشکی و سالم بسیار عالی است. در سبوس است که حدود 90٪ از اجزای مفید دانه متمرکز می شوند. فیبر غذایی سبوس به شما در حل مشکلات گوارشی ، کاهش اشتها و پاکسازی بدن کمک می کند. طیف گسترده ای از ظروف را می توان از سبوس تهیه کرد.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند سبوس را در رژیم روزانه خود بگنجانید ، به عنوان یک محصول ارزشمند که به شما امکان می دهد از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرده و جوانی را حفظ کنید. انواع مختلفی از سبوس وجود دارد: چاودار ، گندم ، ارزن ، جو دوسر ، برنج و گندم سیاه. محبوب ترین نوع سبوس ، سبوس جو دو سر است ، زیرا در بیشتر رژیم های غذایی وجود دارد. آنها به شما احساس سیری می دهند و شکمتان را پر می کنند. سبوس گندم به یبوست و دیس بیوز کمک می کند. با کم خونی ، دیابت ، کمبود ویتامین ، توصیه می شود از ظروف تهیه شده از سبوس چاودار استفاده کنید.
تعداد زیادی غذا را می توان از سبوس تهیه کرد: غلات ، پای ، تورتیلا ، کلوچه ، حتی نان و سوپ.
برای تهیه نان سبوس گندم ، به غذاهای زیر احتیاج دارید:
- 150 گرم سبوس گندم (یا چاودار) ؛
- 10 گرم مخمر ؛
- 150 گرم آرد ؛
- 150 میلی لیتر شیر ؛
- 10 گرم کره ؛
- 150 میلی لیتر آب ؛
- قند؛
- روغن سبزیجات.
آرد را از طریق الک الک کرده و با سبوس گندم و مخمر مخلوط کنید. همچنین شیر را با آب ترکیب کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید. بعد ، مخلوط شیر و آب را به آرد اضافه کنید ، و همچنین شکر را به مزه اضافه کنید. یک سوم این توده را به صورت خمیر درآورید ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
بعد از زمان مشخص شده ، اندازه خمیر افزایش می یابد ، آرد و کره باقیمانده را به آن اضافه کرده ، مخلوط کرده و ورز می دهیم. سپس بگذارید تا 30-40 دقیقه بالا بیاید.
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و خمیر نان را درون آن قرار دهید ، آن را به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد ارسال کنید. همانطور که پوسته قهوه ای طلایی آن را درخواست می کند ، باید نان گندم را تا زمانی که پخته شود بپزید.
برای تهیه بلغور جو دوسر سبوس ، به مواد زیر (در هر 2 وعده) نیاز دارید:
- 100 گرم بلغور جو دوسر
- 100 گرم سبوس گندم ؛
- 20 گرم کره ؛
- 1 لیتر شیر.
شیر را روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس سبوس گندم به آن اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بپزید ، سپس بلغور جو دوسر را اضافه کرده ، هم بزنید و حدود 60 دقیقه با حرارت کم پخت را ادامه دهید. بعد از پخت فرنی ، کمی کره به آن اضافه کنید و به صورت گرم روی میز سرو کنید.
پنکیک های سبوس برای بدن خوشمزه و سالم هستند. شما نیاز دارید (برای 6 وعده):
- 2 قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
- ½ قاشق غذاخوری سمولینا؛
- 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
- 1 قاشق غذاخوری. کفیر
- ¼ ساعت L. جوش شیرین؛
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- آب لیمو؛
- 2-3 قاشق غذاخوری من روغن زیتون.
سبوس را با کفیر بریزید و بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد تا ورم کند. سپس بلغور و آرد را به سبوس اضافه کنید ، مخلوط کنید. جوش شیرین را با آب لیمو خاموش کنید و به خمیر ، همچنین نمک اضافه کنید.
یک تابه را گرم کنید و روغن زیتون اضافه کنید. چند قاشق خمیر را در یک قابلمه ریخته و پنکیک ها را قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به خاطر داشته باشید که پنکیک های سبوس خیلی سریع سرخ می شوند ، حدود 4-3 دقیقه از هر طرف.
پنکیک داغ را سرو کنید ، روی آن را با گیاهان تزئین کرده و با خامه ترش ، سس یا مربا بخورید.
سوپ سبوس به یک غذای رژیمی تبدیل خواهد شد. شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ، 5 هنر. سبوس جو دو سر
- 1 لیتر آب ؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- فیله مرغ - 2 عدد.
- سبزیجات (جعفری ، شوید و غیره) ؛
- نمک ، فلفل (به مزه)
- ادویه جات (به مزه).
فیله مرغ را به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. پس از آن ، گوشت مرغ را به مکعب های کوچک برش داده و دوباره به آب گوشت بفرستید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به آبگوشت اضافه کنید. همچنین یک تخم مرغ خام را درون سوپ بریزید ، چند دقیقه دیگر آن را بپزید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و افزودن ادویه را فراموش نکنید. و فقط در پایان پخت سبوس جو دوسر را به آش اضافه کنید.هنگام سرو ، سوپ را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. نوش جان!
