ماهی قزل آلا را اغلب "ملکه ماهی آزاد" می نامند. این ماهی منبع عالی پروتئین و محصولی شگفت انگیز است که می توانید انواع غذاهای بی نظیر را از آن تهیه کنید.
100 گرم ماهی سالمون حاوی نیمی از مقدار پروتئین روزانه و همچنین مقدار زیادی کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، روی ، فسفر و فلوراید و همچنین اسیدهای ید و امگا 3 است. علاوه بر این ، این ماهی حاوی "بخشهایی" قابل توجه از ویتامین های A ، B ، C ، D ، H و غیره است. مصرف منظم ماهی قزل آلا به شما امکان می دهد ایمنی را بهبود ببخشید ، کار سیستم قلبی عروقی و عصبی را بهبود ببخشید.
ماهی سالمون باید با احتیاط توسط افرادی که به هر نوع غذای دریایی حساسیت دارند استفاده شود.
ماهی قزل آلا که در فویل پخته شده است
یک غذای جشن و خوشمزه و زیبا - ماهی قزل آلا که در فویل پخته شده است. این روش پخت به حفظ حداکثر مواد مغذی ماهی کمک می کند.
عناصر:
- استیک ماهی قزل آلا - 4 عدد ؛
- پنیر نرم - 150 گرم ؛
- لیمو - 0.5 عدد.
- گوجه فرنگی رسیده - 4 عدد ؛
- سبزیجات شوید - 1 دسته ؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- فلفل - به مزه
- خامه ترش - 4 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق چایخوری
ابتدا باید استیک های ماهی قزل آلا را کاملاً بشویید و به آرامی خشک کنید. همین کار را باید با گیاهان و گوجه فرنگی انجام داد. سپس استیک های ماهی قزل آلا کمی با نمک و فلفل پاشیده می شوند ، در صورت تمایل می توانید از ادویه مورد علاقه خود برای ماهی استفاده کنید. از بالا باید آب نصف لیمو را بیرون بیاورید.
پنیر باید روی رنده درشت رنده شود و گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک خرد کنید. از شوید ، شما باید "پاهای" سخت را بریده و شاخه های خراب را بردارید.
با در نظر گرفتن این واقعیت که از بالا بسته می شوند ، "جیب های" کوچکی را از فویل جمع شده در دو لایه تشکیل دهید. جیب ها باید کمی با روغن نباتی چرب شوند. مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید ، زیرا ماهی هنگام پخت چربی تولید می کند. یک استیک در هر جیب قرار می گیرد ، در بالای آن - کمی شوید ، محافل گوجه فرنگی و پنیر رنده شده. بالای استیک ها باید به آرامی و به طور مساوی با خامه ترش چرب شوند.
باید جیب ها را بسته و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داد. حدود 30 دقیقه بپزید. 5-7 دقیقه قبل از آماده سازی ، لازم است فویل را باز کنید تا قسمت بالای ظرف با پوسته طلایی اشتها آور پوشانده شود.
سالاد ماهی قزل آلا با کیوی
با شلاق زدن یک سالاد تازه آبدار از ماهی قزل آلا با نمک کمی ، میهمانان خود را متعجب کنید.
عناصر:
- فیله ماهی قزل آلا کمی نمک - 100 گرم ؛
- کیوی - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز - 0 ، 5 عدد ؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ؛
- شکر - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل - به مزه.
ابتدا باید فیله های ماهی قزل آلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید. سپس کیوی و فلفل دلمه ای را کاملا بشویید. کیوی را پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید و هر نیمه را به صورت خلال درآورید. پیاز پوست کنده و به نصف حلقه های نازک برش داده می شود. فلفل ها باید بذر شوند و به صورت نواری برش داده شوند.
با مخلوط کردن آب لیمو ، نمک ، شکر ، فلفل و روغن زیتون ، پانسمان را جداگانه آماده کنید. مخلوط کاملاً زده می شود.
همه مواد به طور مستقیم در ظرف سرو مخلوط شده و روی سس ریخته می شوند.
