شیرینی زنجبیلی چای غذایی بدون چربی است که بدون تخم مرغ ، شیر و کره طبخ می شود. با این حال ، بسیار نرم ، معطر و خوش طعم به نظر می رسد. در طول روزه داری می توانید شیرینی زنجفیلی عسلی نیز تهیه کنید.
برای تهیه یک شیرینی زنجبیلی چای به این موارد نیاز دارید: 1 قاشق غذاخوری. چای تازه دم کرده گرم ، 150 گرم قاشق غذاخوری. آرد ، 4 قاشق غذاخوری. مربای بدون دانه (خیلی مایع نیست) ، 3 قاشق غذاخوری. من آفتابگردان. کره ، وانیلین ، 6 قاشق غذاخوری. من شکر ، 1 قاشق چایخوری نوشابه ، شکر ، کمی دارچین ، گردو ، کشمش. می توانید آرد چاودار بخورید - نان شیرینی زنجبیلی رایحه خاصی پیدا می کند. برای چای ، برگ های تازه چای را بردارید ، بهتر است از کیسه استفاده نکنید. با مصرف 4 قاشق چایخوری یک چای غلیظ آماده کنید. در یک لیوان آب جوش آرد را در یک کاسه الک کنید ، مربا ، شکر ، روغن آفتابگردان ، دارچین ، وانیلین قرار دهید. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید ، داخل خمیر بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. چای را بریزید (بدون برگ چای) ، دوباره هم بزنید. لازم است که خمیر دارای قوام خامه ترش باشد. برای اینکه نان زنجبیل چای بسیار معطر شود ، هنگام ورز دادن مخلوط گلوتوین را اضافه کنید.
کشمش را بشویید ، آجیل ها را خرد کنید ، در خمیر قرار دهید و هم بزنید. یک تابه یا تابه را با روغن نباتی چرب کنید ، خمیر را بیرون بریزید. می توانید یک نان شیرینی زنجفیلی را در قالب سیلیکون بپزید ، ظرف بسیار زیبا خواهد شد. آن را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. به مدت 25-30 دقیقه آن را بپزید. آماده بودن ظرف را با یک چوب نازک چوبی بررسی کنید ، خمیر نباید روی آن باقی بماند. اگر از زودپز استفاده می کنید ، کاسه را با روغن آفتابگردان مسواک زده و خمیر را بیرون بریزید. حالت پخت و زمان را روی 45 دقیقه تنظیم کنید. فرش تمام شده را بیرون بیاورید. وقتی کمی خنک شد ، آن را از قالب روی صفحه سرو قرار دهید. پودر قند را روی صافی نان زنجبیلی بپاشید. متناوباً ، روی آن را با آیسینگ بپوشانید.
می توانید کالاهای پخته شده را به 2 کیک برش داده و با مربا بپوشانید.
یک نان شیرینی زنجفیلی عسلی لاغر درست کنید. مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری. آب ، 300 گرم آرد ، 5 قاشق غذاخوری. مربا (چاله دار) ، 3/4 قاشق غذاخوری. شکر ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق عسل ، مقداری دارچین ، 10 گرم بکینگ پودر. شکر را در آب حل کنید ، یک قابلمه را روی آتش بگذارید. عسل ، دارچین را اضافه کنید ، به محض حل شدن عسل ، قابلمه را از روی حرارت بردارید. آرد را در یک کاسه الک کنید ، بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را به تدریج با افزودن شربت ورز دهید. خمیر تمام شده باید قوام خامه ای داشته باشد. مربا را اضافه کنید (با کمی شربت و قطعات کامل توت). قالب را با کره چرب کنید ، خمیر را ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. در یک چند پخته ، شیرینی زنجفیلی را در حالت "پخت" به مدت 65 دقیقه بپزید.
نان شیرینی زنجفیلی را خنک کنید ، به قسمتهای مختلف برش دهید و سرو کنید.
شیرینی زنجفیلی کاستارد خوشمزه است. محصولات: 3 ، 5 قاشق غذاخوری. آرد ، 2 تخم مرغ ، 0.5 قاشق غذاخوری. عسل ، 1 قاشق چایخوری نوشابه ، 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز ، 1 قاشق چایخوری دارچین ، 1 قاشق غذاخوری. کره ، 0.5 قاشق غذاخوری. اب. آب ، عسل ، شکر را مخلوط کرده ، مخلوط را حل کرده و گرم کنید تا داغ شود. نیازی به جوشیدن نیست. 2 ، 5 قاشق غذاخوری را در یک توده گرم بریزید. آرد و نوشابه خمیر را ورز دهید ، روی آن را با یک دستمال بپوشانید و به مدت یک روز در دمای اتاق کنار بگذارید. روز بعد 1 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. آرد ، کره ، تخم مرغ ، دارچین و نوشابه با سرکه (0.5 قاشق چایخوری) خاموش. یک خمیر درست کنید ، سپس یک لایه به ضخامت 1.5 سانتی متر پهن کرده و آن را روی یک ورق پخت آردپاشی شده قرار دهید. قسمت بالا را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید. آن را در فر با دمای 200-220 درجه سانتی گراد بپزید. نان زنجبیلی تمام شده را با لعاب بپوشانید.
