توضیح محبوبیت زیاد شارلوت آسان است: یک پای سیب مایع نه تنها یک غذای خوشمزه و راضی کننده است ، بلکه تهیه آن نیز آسان است. اگر میوه های ترش روی لبه هستند ، آنها را به محصولات پخته شده اضافه کنید ، و یک خوراکی شیرین و ترش شگفت انگیز دریافت خواهید کرد! سرآشپزهای باتجربه می دانند که چگونه شارلوت را در اجاق گاز ، زودپز و مایکروویو بپزند. شما فقط باید راحت ترین گزینه را انتخاب کنید.
شارلوت رودی در فر
چند سیب بزرگ یا چند میوه کوچک را پوست بگیرید ، هسته ها را برداشته و به صورت ورقه ای برش دهید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کرده و میوه های خرد شده را روی آن قرار دهید.
در حالی که اجاق گاز در حال گرم شدن به 180 درجه سانتیگراد است ، سه تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید و یک لیوان شکر دانه ریز اضافه کنید. به مدت پنج تا شش دقیقه همه چیز را با همزن خوب بزنید. پس از آن ، در حالی که به ضرب و شتم مخلوط حاصل ادامه می دهید ، یک لیوان آرد گندم ممتاز الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. اگر سیب ها به اندازه کافی اسیدی نیستند ، نوک چاقو جوش شیرین را با سرکه له کنید.
خمیر خامه ای را به طور یکنواخت روی فیلینگ بریزید و قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. می توانید در عرض نیم ساعت با سیب یک شارلوت درست کنید. در فر را باز نکنید تا کیک بلند شود! کالاهای پخته شده را خنک کنید ، پس از آن می توانید آنها را به صورت گوه برش دهید و سرو کنید.
شارلوت سرسبز در زودپز
همانطور که می بینید ، پخت شارلوت سیب در اجاق گاز اصلاً دشوار نیست. مولتی کوکر آشپزی را حتی راحت تر می کند. برای یک کاسه با ظرفیت 4.5 لیتر. شما به یک پوند سیب احتیاج دارید.
4 تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید. یک لیوان شکر دانه ریز ریخته و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود. به همان مقدار آرد الک شده ، یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر و دارچین را روی نوک چاقو اضافه کنید. در صورت لزوم ، آرد را اضافه کنید - باید خمیر مشابهی با خامه ترش داشته باشید.
کف کاسه را با کره چرب کنید و کمی شکر روی آن بپاشید. مقداری از سیب ها را به برش های نازک برش دهید ، پس از برداشتن هسته ، درون یک ظرف قرار دهید. بقیه میوه ها را تکه تکه کنید و به خمیر اضافه کنید تا آب میوه اضافی به محصولات پخته شده اضافه شود.
خمیر را در یک ظرف چند پخته قرار دهید. برای پختن شارلوت در چند کوک ، حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت انتخاب کنید. پای آماده باید 10 دقیقه در یک کاسه باز بماند ، سپس شیرینی را با یک دیگ دوبل برگردانده و سرو کنید.
شارلوت تنبل در مایکروویو در مدت 7 دقیقه
طرز پخت شارلوت در فر ، زودپز ، کاملاً مشخص است. اما آیا می توان برای پخت پای فله ای با سیب از مایکروویو استفاده کرد؟ سرآشپزهای باتجربه با موفقیت از مایکروویو برای این منظور استفاده می کنند و یک دسر بسیار سریع و اصلی به دست می آید - ظریف ، اما بدون پوسته قهوه ای طلایی معمول.
3 عدد سیب بزرگ را پوست بگیرید ، هسته آن را برش داده و با 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ای و یک قاشق چایخوری دارچین مخلوط کنید. قالب شیشه را خوب با کره آغشته کنید ، پر کردن را اضافه کنید.
برای خمیر ، 3 تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید ، 5 گرم بکینگ پودر اضافه کنید و یک لیوان آرد را هم بزنید. پر کردن را با ماده خامه ای حاصل از آن بریزید و قالب را با تمام قدرت در مایکروویو قرار دهید. فقط در عرض 7 دقیقه می توانید شارلوت را با سیب در مایکروویو بپزید! کالاهای پخته شده را از ظرف خارج کرده ، قبل از سرو با پودر قند بپاشید و کمی خنک کنید.
