این ماهی را که با آجیل زیر املت پخته می شود ، می توان همزمان غذایی خوشمزه ، سبک و هم راضی کننده در نظر گرفت. گوشت ظرف خشک نیست ، بلکه نرم است. املت از پایین با آب ماهی خیس می شود ، متراکم می شود. آجیل به ماهی پخته شده اصالت می بخشد.
لازم است
- - سبزها - اختیاری ؛
- - فلفل؛
- - نمک - 2/3 قاشق چایخوری ؛
- - آب لیمو - 3 قاشق چایخوری ؛
- - گردو - 1/4 فنجان ؛
- - تخم مرغ - 6 عدد ؛
- - فیله ماهی - 500 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را با آب نصف لیمو بپاشید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. ده دقیقه مارینیت کنید.
گام 2
یک فرم با اضلاع بالا بگیرید ، پایین آن را با روغن چرب کنید. ماهی را در آنجا قرار داده و در اجاق داغ قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 3
فلفل ، نمک و تخم مرغ را خوب هم بزنید. گردوها را به اندازه خرد شده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 4
توده تخم مرغ را روی ماهی بریزید. ورق پخت را برای 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. سطح املت را تماشا کنید ، باید به شدت قرمز شود.
مرحله 5
اگر املت در سرسره شروع به بالا آمدن كرد ، آن را با چنگال سوراخ كنيد تا بيفتد. ماهی پخته شده داغ را که در زیر املت با آجیل پخته شده ، به همراه شیر سرد یا کفیر سرو کنید.
