ماهی های پخته شده زیر کت یک گزینه عالی برای یک شام سبک و سریع است. همه کاره بودن این غذا این است که تقریباً هر نوع ماهی برای تهیه آن مناسب است. در فر با سبزیجات معطر و پوسته پنیر قهوه ای پخته می شود. و اگر آن را با سیب زمینی به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید ، نه تنها خوشمزه است ، بلکه راضی کننده نیز خواهد بود.
لازم است
- - هر ماهی (به عنوان مثال ، یك ماهی ، پولك ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی و غیره) - 800 گرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - پنیر سخت - 150 گرم
- - لیمو - 1 عدد.
- - شوید خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر ماهی شما تازه است ، آن را از داخل آن تمیز کنید ، دم ، سر را بردارید و سپس کاملاً زیر آب روان بشویید. اگر ماهی یخ زده باشد ، ابتدا باید یخ زدایی شود ، و سپس با حوله های کاغذی شسته و خشک شود. پس از آن ، لاشه را به قطعات 5 سانتی متر عرض برش دهید.
گام 2
در یک بشقاب کوچک جداگانه ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده را با نمک ترکیب کرده و هر قطعه ماهی را با آن مالش دهید.
مرحله 3
حالا یک ظرف پخت برداشته و با روغن آفتابگردان مسواک بزنید. سپس ماهی آماده شده را درون آن بریزید و آن را روی آب فشرده شده از نصف لیمو بریزید.
مرحله 4
فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. در همین حین ، در حالی که گرم می شود ، پیازها را پوست بگیرید و در نیم حلقه خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه های گرد برش دهید ، و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 5
پیازها را روی ماهی پخش کنید ، گوجه فرنگی ها را روی آن بگذارید ، نمک بزنید و روی آنها را با پنیر رنده شده بپوشانید. در آخر ، پنیر را با شوید خشک بپاشید و سپس خالی را به مدت نیم ساعت به فر بفرستید.
مرحله 6
ماهی پخته شده را که زیر پالتوی خز پخته شده است ، به قسمتهای مختلف تقسیم کرده و بلافاصله آن را سرو کرده و روی آن را با نصف باقیمانده لیمو پوشانده و به صورت حلقه های نازک برش دهید. در صورت تمایل با سیب زمینی یا برنج تزئین کنید.
