Undercale - گوشت یکی از محبوب ترین دسته ها نیست. در عین حال ، غذاهای کاملا خوب و رضایت بخشی از آن بدست می آید. علاوه بر این ، هم برای تهیه میان وعده ها و هم برای ایجاد ظروف داغ مستقل کامل به همان اندازه خوب است.
امروز ، تعداد زیادی دستور العمل برای غذاهای مختلف گوشتی وجود دارد. انتخاب گزینه کامل و موفق مشکلی ندارد. علاوه بر این ، این مورد هم در مورد گوشت از نظر نوع فیله و هم از قسمتهای مختلف لاشه صدق می کند. به عنوان مثال ، تعداد زیادی دستورالعمل کلاسیک و اصلی در مورد نحوه طبخ زیر سیم وجود دارد. محبوب ترین گزینه پختن آن در فر در نظر گرفته می شود.
podcreep چیست
زیر پوش گوشتی با لایه های بیکن است که همراه با پوست از قسمت پایین لاشه خوک بریده می شود. می تواند نازک باشد ، اما برش های بلند نیز وجود دارد. با انتخاب خاصی از محصولات ، حتی می توانید نسخه غذایی بیشتری از غذا را از آن درست کنید. زیر کیک های پخته شده در اجاق گاز می توانند یک ظرف مستقل با یک ظرف فرعی یا یک گزینه عالی برای سوسیس باشند.
برای تهیه کمربند در اجاق توصیه می شود از یک قطعه با قسمت گوشت پهن تر و رگه های رقیقتر چربی استفاده کنید.
دستور غذاهای جالب
بر اساس podcherevka ، می توانید غذاهای متنوعی درست کنید که همیشه می توانند مهمانان را متعجب کنند.
زیر فویل را بگیرید
یکی از دستورالعمل های کلاسیک و آسان مرحله به مرحله ، پیش غذای سرد است. برای او ، غلاف ها باید در فر در فویل و ادویه جات بپزند. برای تهیه چنین میان وعده ، به موارد زیر نیاز دارید:
- تکه گوشت - 1 کیلوگرم
- گشنیز - خرج کردن
- فلفل سیاه (زمین) - خرج کردن
- سیر - چند حبه
- Hmeli-suneli - خرج کردن
- فلفل دلمه ای (زمین) - خرج کردن
- پاپریکا - خرج کردن
- برگ بو - 3-4 قطعه
- نمک - 10 گرم
در خانه ، زمان آماده سازی چنین ظرفی کمی بیش از یک ساعت طول خواهد کشید. در هر 100 گرم محصول 218 کیلوکالری وجود دارد. همانطور که می بینید ، ارزش غذایی میان وعده های سرد کم است. دستورالعمل گام به گام به شرح زیر است:
- گوشت باید شسته و خشک شود ، از تمام قسمت های اضافی موجود در آن تمیز شود
- سیر را پوست بگیرید ، قسمتهای خشک آن را برداشته و از طریق پرس فشار دهید
- لاوروشکا باید با دستان خود به قطعات خرد شود.
- سیر خرد شده را در یک ظرف جداگانه ، نمک ، گشنیز ، رازک آفتابگردان و سایر ادویه ها را اضافه کنید
- تمام مواد فوق را باید در یک ظرف قرار داده و مخلوط کنید
- گوشت را با این جرم رنده کرده و برگ های لور را بپاشید.
- صفاق باید با پوست روی فویل گذاشته شود و بسته بندی شود ؛ برای قابلیت اطمینان ، باید آن را در یک ورق دیگر قرار دهید ، اما نه
- ساختار نهایی باید در اجاق گاز قرار داده شود - باید آن را قبل از 200 درجه گرم کنید. زمان پخت نیم ساعت
- پس از این مدت ، شما باید ورقه پخت را از اجاق برداشته ، گوشت را از فویل خارج کنید ، دوباره آن را روی ورق پخت قرار داده و دوباره به فر بفرستید.
- در این حالت ، اجاق باید از قبل روی 180 درجه تنظیم شود. چنین معیاری به شما امکان می دهد پوسته ای اشتها آور روی ظرف بگیرید. این روش را برای نیم ساعت دوباره بپزید
- ظرف آماده شده را باید از اجاق برداشته ، خنک کرده و در یخچال قرار دهید.
گوشت را قبل از سرو به صورت ورقه های نازک برش دهید. ارزش افزودن چیزهای جذاب به آن را دارد. به عنوان مثال ، خردل ، آدیکا ، ترب کوهی به عنوان یک چاشنی ایده آل برای چنین پیش غذایی مناسب است. برای دوستداران ادویه می توانید از غلاف فلفل قرمز استفاده کنید.
جویدن سیب زمینی
می توانید زیر آستین با سیب زمینی را نیز بپزید. سپس دیگر یک میان وعده معمولی نخواهد بود ، بلکه یک غذای کاملاً مستقل است. برای تهیه آن ، باید موارد زیر را تهیه کنید:
- Undercap - 400 گرم
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر
- نمک - خرج کردن
- سیر - 3-4 حبه
- فلفل سیاه (زمین) - خرج کردن
- پیاز - 1 قطعه
- سیب زمینی متوسط - 7 قطعه
- هویج - 1 قطعه
از نظر زمان پخت ، چنین غذایی یک ساعت و نیم طول می کشد. مقدار کالری موجود در 100 گرم محصول 135 کیلوکالری است. مقدار کربوهیدرات کم است.
دستورالعمل گام به گام به شرح زیر است:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید ، سپس آنها را به یک کاسه منتقل کرده و کاملا آبکشی کنید تا نشاسته ای که از سطح خارج شده خارج شود.
- پیاز را باید پوست بگیرید ، شستشو داده و به صورت حلقه ای برش دهید.
- صف هویج - پوست آن را جدا کرده و به صورت حلقه ای برش دهید
- سیر را پوست بگیرید و در امتداد جهت از وسط نصف کنید
- خط گوشت - باید آن را بشویید ، خشک کنید و به قسمت تقسیم کنید
- به طور جداگانه ، در یک کاسه ، سیب زمینی ، گوشت ، پیاز ، هویج و سیر را مخلوط کنید ، نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را با روغن نباتی بریزید
- باقی مانده است که همه چیز را مخلوط کرده و در آستین بریزید ، سپس باید با گره زدن ثابت شود
- فر باید از قبل گرم شود - دما باید متوسط ، 180 درجه باشد. زمان پخت تا 40 دقیقه
تهیه یک غذای خوشمزه آسان است. در حالی که گزینه منوی دلچسب و مقوی را در اختیار خانواده و مهمانان خود قرار می دهید ، می توانید آن را متناسب با روحیه خود طبخ کنید.
از زیر سیم پیچ کنید
یک راه حل عالی می تواند از زیر سیم استفاده شود. همچنین می تواند به عنوان یک میان وعده سرد باشد ، یا می تواند یک ظرف مستقل باشد ، که می تواند هم سرد و هم گرم بخورد. این نیاز به موارد زیر دارد:
- زیر شاخه - 2 کیلوگرم
- فلفل بلغاری شیرین - تا 3 قطعه
- سیر - 3-4 حبه
- برگ بو (می توان آسیاب کرد)
- جعفری تازه
- ادویه جات ترشی جات
- نمک - خرج کردن
مراحل پخت و پز گام به گام این گزینه به شرح زیر است:
- ابتدا باید گوشت را بشویید - این باید به خوبی انجام شود ، سپس باید آن را در یک آب نمک شیب دار خیس کنید. یک شب همینطور بگذارید
- گوشت را با دستمال خشک کرده و با مخلوط ادویه جات رنده کنید
- فلفل دلمه ای را باید بشویید و پوست بگیرید و سپس به صورت نواری برش دهید
- سبزیجات ، جعفری و سیر را که از طریق پرس داخل گوشت فشرده شده قرار دهید
- گوشت را به صورت رول درآورید و آن را درست کنید تا باز نشود - می توانید از نخ برای این منظور استفاده کنید
- بعد ، گوشت باید داخل فویل پیچیده شود و به اجاق ارسال شود.
- فر باید تا دمای 150 درجه گرم شود و برای فرآیند طولانی پخت آماده شود - حداکثر 3 ساعت
- حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت ، باید گوشت را باز کرده و دوباره در فر قرار دهید تا پوسته پخته شود
قبل از سرو ، می توانید رول را با گیاهان تزئین کنید. این حالت عادی خواهد شد. به یک نوع تصفیه شده تر خدمت کنید.
یک دستور العمل سریع
اغلب آماده سازی podcherevok چندین ساعت طول می کشد. اما چنین گزینه ای برای تهیه آن نیز وجود دارد که بیش از نیم ساعت به طول نخواهد انجامید. درست است ، در کل 13 دستورالعمل نشان داده شده است ، اما این زمان صرف مرین سازی گوشت می شود ، اما خود آن چندین بار سریعتر پخته می شود. اما خروجی نسخه کامل غذای گوشتی خواهد بود. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:
- زیر شاخه - 1 کیلوگرم
- خردل (ترجیحاً گرم) - 10 گرم
- ادویه جات ترشی جات
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر - 10 گرم
- سیر - 4 حبه
- پیاز - 1 عدد
- لاوروشکا خشک - 3-4 قطعه
میزان کالری چنین ظرفی فقط 185 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. شما باید این کار را به صورت زیر انجام دهید:
- گوشت باید کاملاً شسته شود و تمام رطوبت از آن گرفته شود.
- پیاز را پوست بگیرید و حلقه های نازک برش دهید
- سپس باید آن را درون یک کاسه بریزید ، روی آن را با شکر و نمک بپوشانید و با دستان آن را مچاله کنید تا آب آن برجسته شود.
- به این مخلوط باید ادویه ، خردل و سیر اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید
- در ماریناد حاصل ، باید گوشت را پایین بیاورید و آن را کاملا در آن بغلتانید ، آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید
- قبل از پخت ، گوشت را برداشته ، سیر و پیاز را بردارید
- گوشت را باید جمع کنید ، با نخ ها محکم کنید ، داخل آستین قرار دهید
- podcherevok را در دمای 200 درجه بپزید ، زمان پخت حدود نیم ساعت است
- سپس باقی می ماند تا از اجاق بیرون بیایید ، آن را خارج کنید تا خنک شود ، و پس از آن نخ ها را بردارید - و این طرح نباید در مکان هایی اشتباه گرفته شود ، زیرا در غیر این صورت کل رول از هم می پاشد
نکات و ترفندهای آشپزی
مانند هر ظرف دیگری ، بسیاری از خانم های خانه دار هنگام تهیه زیرانداز از ترفندهای خود استفاده می کنند. بنابراین ، به عنوان مثال ، برای اینکه زیر لایه یک رنگ اشتها آور یکنواخت باشد - در عکس ها با دستور العمل به وضوح قابل مشاهده است - گوشت اغلب در پوست پیاز از قبل جوشانده می شود. علاوه بر این ، می توانید آن را نه تا زمان پخت ، بلکه فقط قبل از اشباع و تغییر رنگ بپزید.
به عنوان پر کننده رول ، می توانید از گزینه های مختلفی برای مواد تشکیل دهنده استفاده کنید. به عنوان مثال ، آلو خشک یک غذای نسبتاً محبوب است. عطر و طعم جالب تری به گوشت می بخشد و غنی تر می کند. شما می توانید با podperevka آزمایش کنید - این باعث می شود منوی معمول متنوع شود و رژیم غذایی بهتر شود. حتی گاهی به عنوان یک غذای سبک مورد استفاده قرار می گیرد - اگر به مقدار کم مصرف شود ، می تواند ساندویچ های خوبی با آن درست کند. تهیه آن آسان است و ارزش غذایی مطلوبی دارد.
