تابستان بهترین زمان برای وعده های غذایی سبک است. سبزیجات فصلی می توانند پایه خوبی برای وعده های غذایی سالم باشند که خیلی زود پخته می شوند. این ظرف پوسته پوسته یادآور لازانیا است اما فاقد ماکارونی و پنیر سنگین است. بهتر است با یک تکه نان تست شده سرو شود.
برای تهیه یک غذای پفکی از سبزیجات همراه با گیاهان ، به هر ترکیبی از مواد زیر احتیاج دارید:
- گوجه فرنگیها؛
- سبز یا پیاز ؛
- کدو سبز یا کدو سبز؛
- بادمجان؛
- فلفل دلمه ای از هر رنگ ؛
- فلفل چیلی (به مزه)
- ریحان تازه؛
- 2-3 حبه سیر تازه ؛
- حدود 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
1. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. سبزیجات و گیاهان را بشویید. بادمجان را پوست بگیرید. اگر یک بادمجان مینی ژاپنی است ، نیازی به لایه برداری پوست نیست. پیاز و سیر را پوست بگیرید.
2. سبزیجات را به برش هایی به ضخامت حدود نیم سانتی متر برش دهید. گیاهان را درشت خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
3. سیر له شده را با روغن زیتون ترکیب کنید. مقداری روغن را روی ظرف پخت بپاشید.
4. سبزیجات ، روغن ، گیاهان ، نمک ، فلفل را روی یک ظرف پخت بگذارید تا ظرف تا لبه پر شود. حجم ظرف در حین پخت حدوداً به نصف کاهش می یابد. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید ، سپس حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد کم کنید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بگذارید. فر را خاموش کرده و قالب را به مدت 30-45 دقیقه در آن بگذارید. ظرف بدست آمده را می توانید گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
