راز جیب های تند گوشت در پر کردن اصلی است که مواد اصلی آن نعناع ، خردل و عسل است. یک غذای کناری سبزیجات که با جیب های گوشت تند سرو می شود به شما امکان لذت کامل از احساسات مزه فوق العاده این غذای ساده را می دهد.
لازم است
- - گوشت-کربنات - 2 کیلوگرم ؛
- - لیمو - 1 عدد.
- - لوبیای خردل - 6-8 قاشق غذاخوری. l.
- - عزیزم - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - خردل کلاسیک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - پیاز -2 عدد ؛
- - هویج - 3 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 3-4 عدد ؛
- - فلفل بلغاری - 2 عدد.
- - سیر -2 حبه ،
- - برگهای نعناع و ریحان تازه ؛
- - مخلوطی از فلفل (قرمز ، سیاه ، سفید) ،
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کربنات را به قطعاتی به اندازه حدود 12 در 8 سانتی متر برش دهید.قسمت های گوشت خورده را در قابلمه ای عمیق تا کنید ، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. لیمو را بشویید ، از وسط نصف کنید و با چرخش دورانی با چنگال ، آب لیمو را به قابلمه اضافه کنید. تکه های گوشت را به مدت 1 ساعت بگذارید تا ماریین شوند.
گام 2
بعد از ترشی شدن قطعات ، جیب های گوشت درست می کنیم. برای این کار ، یک چاقوی تیز برداشته و در هر تکه گوشت ، یک برش کوچک ایجاد می کنیم ، بدون اینکه تا انتها بریده شود. پس از آن ، باید آنها را با یک پر ادویه پر کنید.
مرحله 3
مواد لازم را برای پر کردن آماده کنید: برگهای نعنا و ریحان تازه ، 2 نوع خردل و عسل مایع. سبزی ها را در مخلوط کن ریز خرد کنید. لوبیای خردل را در یک فنجان قرار دهید ، سپس خردل کلاسیک معمول را اضافه کنید ، عسل و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. حالا که پر کردن آماده شد ، جیب های گوشت را با آن پر کنید. برای هر جیب گوشت ، شما به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من پر کردن
مرحله 4
برای اینکه رنگی اشتها آور به جیب های گوشت ببخشد ، باید به اندازه کافی خوب سرخ شوند. قالب را از قبل گرم کنید و جیب ها را در کره سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شود. سپس کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید تا ملایم شود و روی حرارت ملایم شود.
مرحله 5
بهتر است جیب های گوشت آماده را به همراه یک ظرف مخصوص سبزیجات سرو کنید. پیاز را به نصف حلقه ، فلفل دلمه ای - به صورت مکعب ، هویج - به صورت ورقه ای برش دهید. قبل از اینکه گوجه فرنگی را به 4 قطعه بریزید ، لازم است چند ثانیه در آب داغ فرو رفته و پوست آن باید برداشته شود. کره را در قابلمه داغ کنید ، کمی شکر اضافه کنید.
مرحله 6
سبزیجات خرد شده و آماده را به نوبت سرخ کنید (پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی) ، سپس در قابلمه را بپزید تا با کمی آب نرم شود. چند دقیقه قبل از آماده شدن ، نمک ، فلفل را مزه دار کرده و سیر را اضافه کنید. جیب گوشت و تزیین سبزیجات را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید.
