فرنی گندم سیاه یک غذای اساسی و در عین حال مقوی است ، زیرا انبار ویتامین ها و منبع غنی از پروتئین های گیاهی است. یک تزیین خوشمزه گندم سیاه تهیه کنید و آن را به همراه مرغ یا گوشت سرو کنید یا اگر روزه دارید به سادگی آن را بخورید.
تزیین ساده گندم سیاه
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه
- 2 قاشق غذاخوری اب؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 20 گرم کره یا گیاهی.
بلغورها را آبکشی کرده و درون یک صافی با مش ریز قرار دهید تا آب کاملاً تخلیه شود. گندم سیاه را در یک تابه خشک داغ کرده و مدام هم بزنید تا شروع به ترک خوردن کند. یک قابلمه یا دیگ با ته سنگ متوسط بردارید ، ماده اصلی تزیین را به آنجا منتقل کرده و با آب نمک بپوشانید.
وسایل آشپزی را روی حرارت زیاد قرار دهید ، محتوای آن را بجوشانید ، سپس دمای پخت را کاهش دهید. فرنی را زیر درب و با خروجی بخار بپزید تا مایع کاملاً از بین برود. گندم سیاه را از اجاق گاز خارج کنید ، کره یا غلات را مزه دار کنید و با کفگیر یا قاشق خوب مخلوط کنید.
تزیین گندم سیاه با هویج و پیاز
عناصر:
- 1 ، 5 هنر. گندم سیاه
- 3 قاشق غذاخوری اب؛
- 2 هویج ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 5 حبه سیر ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- 1 قاشق چایخوری نمک های فرنی و یک خرج کردن برای سرخ کردن ؛
- روغن سبزیجات.
فرنی گندم سیاه را همانطور که در دستور العمل قبلی توضیح داده شده آماده کنید ، اما بدون افزودن کره. در حالی که کم رنگ است ، سبزیجات را پوست بگیرید ، هویج و پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، حبه های سیر را از طریق یک پرس مخصوص یا رنده رد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه روی مشعل مجاور گرم کنید ، ابتدا یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید ، سپس همراه با هویج ، نمک و فلفل روی حرارت متوسط قرار دهید تا قهوه ای طلایی و نرم شود.
سرخ کردن را به همراه روغن باقیمانده به گندم سیاه تمام شده منتقل كرده ، سیر خرد شده را اضافه كرده و همه را كاملاً هم بزنید. ظروف را به قفسه چوب پنبه منتقل کنید ، درب ظرف را ببندید و بگذارید گندم سیاه به مدت 15-25 دقیقه به صورت شیب دار تزئین شود.
تزیین گندم سیاه خوشمزه با گوجه فرنگی و کدو سبز
عناصر:
- 1 ، 5 هنر. گندم سیاه
- 2 ، 5 قاشق غذاخوری. اب؛
- 1 تره (قسمت سفید) ؛
- 2 گوجه فرنگی آبدار ، ترجیحاً یک نوع شیرین ؛
- 1 کدو سبز کوچک ، ترجیحا جوان ؛
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
فرنی گندم سیاه را بپزید تا در مقدار مشخص آب و نمک پخته شود. همزمان روغن نباتی را در ماهیتابه یا قابلمه گرم کنید و برش های نازک تره فرنگی را در آن روی حرارت متوسط تا زیاد تفت دهید. به محض اینکه سرخ شد ، برش های کدو سبز و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید ، تا زمانی که آب آن اجازه داده شود ، سس سویا را بریزید و بعد از 3 دقیقه در گندم سیاه هم بزنید. چند دقیقه بیشتر همه چیز را با هم گرم کنید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و در بشقاب بگذارید.
