گوشت خوک با سس تند را می توانید به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید یا با برنج یا سیب زمینی آب پز شده تزئین کنید.
لازم است
- - گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم
- - کنیاک - 100 میلی لیتر
- - فلفل دلمه ای شیرین سبز و قرمز - 2 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - ترشی - 2 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - گل کلم - 0.5 سر
- - ریشه کرفس - 1 عدد ؛
- - چربی گوشت خوک - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سرکه - 50 میلی لیتر ؛
- - کره بادام زمینی؛
- - سس گوجه؛
- - فلفل سیاه و نمک آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را مارینیت کنید. آن را به قطعات کوچک ، نمک بریزید و فلفل سیاه بپاشید. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید و بیش از 100 مایل کنیاک بریزید. گوشت را برای مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید یا در یخچال قرار گیرد و در یخچال نگهداری شود ، اما زمان مارینینگ آن را افزایش دهید.
گام 2
کره بادام زمینی را در یک تابه ته سنگین گرم کرده و تکه های گوشت را در آن به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. آنها را بیرون آورده و روی بشقاب بگذارید.
مرحله 3
غلافهای فلفل سبز و قرمز را از ساقه ها ، دانه ها ، پارتیشن ها پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ترشی ، هویج ، ریشه کرفس و پیاز را به همان قطعات برش دهید. گل کلم را به گل آذین جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
چربی گوشت خوک را در یک تابه گرم کنید (می توانید آن را با روغن گیاهی جایگزین کنید). سبزیجات را به سرعت در آن سرخ کنید. سپس یک لیوان آب ، سرکه و یک قاشق سس گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سبزیجات را بپزید تا جرم غلیظ شود. سس سبزیجات آماده شده را روی گوشت بریزید و سرو کنید.
