Savarens نسخه فرانسوی لوزی ها است ، یک شیرینی شیرین ساخته شده از خمیر مخمر ، تزئین شده با خامه زده شده و میوه های تازه. آیا می خواهید مهمانان خود را جادو کنید یا بستگان خود را با یک دندان شیرین با یک دسر معطر خوشحال کنید؟ سپس پیش بند آشپزخانه خود را بپوشید و آماده شوید تا به مدت یک ساعت و نیم در دنیای غذاهای فرانسوی غواصی کنید.
لازم است
- - آرد 250 گرم
- - شیر با محتوای چربی حداقل 3 ، 2٪ 150 میلی لیتر
- - 1 عدد تخم مرغ
- - کیسه مخمر برای پخت 15 گرم
- - پوست لیمو 10 گرم
- - جوهر رم 1 قاشق غذاخوری. من
- - شکر 500 گرم
- - خامه فرم گرفته (وانیل)
- - توت فرنگی 6 عدد.
- - کیوی 3 عدد.
- - مغز پسته (بدون نمک)
- - یک آناناس
- - نمک (خرج کردن)
- - روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. من
- - قالب پخت رشته ای (برای کلوچه)
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در قابلمه کمی گرم کنید. مخمر و مقداری آرد (50 گرم) اضافه کنید. هم بزنید تا خامه ای شود و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
گام 2
زرده را از پروتئین جدا کنید. در یک قابلمه جداگانه ، زرده ، پوست لیمو پوره شده ، شکر و نمک را مخلوط کنید. آتش بزنید ، اما جوش نیاورید. وقتی شکر کاملا حل شد ، همه چیز را با توده مخمر مخلوط کنید. آرد باقی مانده را بریزید ، روغن نباتی را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و به مدت 20-30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را به قالب های چرب شده با روغن گیاهی تقسیم کرده و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید. آمادگی کالاهای پخته شده را با خلال دندان بررسی کنید - اگر خمیر روی آن باقی نماند ، کالاهای پخته شده آماده هستند.
مرحله 4
در حالی که مرزه ها در حال پخت هستند ، شربت را آماده کنید. شکر را در آب جوش (500 میلی لیتر) حل کنید. در اسانس رم بریزید و گاه گاهی هم بزنید ، جوش بیاید. از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
مرزه های آماده را به مدت 10 دقیقه در شربت داغ فرو کنید. با استفاده از یک اسکوپ مشبک ، لوسترها را روی دستمال بردارید و بگذارید خنک شود. قسمت بالای هر ساوارن را با دقت به شکل گودی برش دهید. سوراخ را با خامه فرم گرفته پر کرده و با نصف گوه توت فرنگی ، کیوی و آناناس تزئین کنید. خامه را با مغز پسته رنده شده بپاشید.
