آیا می خواهید یک صبحانه یا شام سبک و خوشمزه تهیه کنید؟ سپس این دستور ساده و در عین حال سرگرم کننده را امتحان کنید!
تاریخچه دقیق این غذا مشخص نیست. نظرات مختلفی در مورد منشأ آن وجود دارد: کسی معتقد است که این غذا به غذاهای تونس تعلق دارد ، کسی اطمینان می دهد که این غذای منحصر به فرد اسرائیلی است. کشورهای مدیترانه ای دیگری نیز هستند که ادعای تألیف این دستور العمل را دارند.
در جایی نام ظرف به نظر می رسد "shakshyka" ، در جایی - "chakchyka" ، اما در هر صورت ، اصل تهیه همیشه بدون تغییر باقی می ماند.
شما نیاز خواهید داشت
- یک فلفل دلمه ای قرمز متوسط ؛
- یک فلفل دلمه ای سبز و یا زرد کوچک ؛
- 2-3 گوجه فرنگی زمینی
- یک پیاز متوسط
- 3-5 عدد تخم مرغ
- گیاهان تازه غذاهای مدیترانه ای (آویشن ، رزماری ، ریحان و سایر موارد) یا مخلوط خشک آماده.
- سس چیلی (ادویه و مقدار آن به صلاحدید شما) ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- فلفل سیاه و سفید و یا فلفل دلمه ای (به مزه)
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- پنیر فتا
به عنوان یک روغن گیاهی می توانید از روغن زیتون (برای این غذاها مناسب تر است) یا روغن آفتابگردان تصفیه نشده استفاده کنید.
برای پخت و پز بدون آسیب رساندن به پوسته ، فقط از تخم مرغ های تازه (حداکثر 10 روز) استفاده کنید.
بسته به تعداد وعده های مورد نیاز و اندازه ظرف ، مقدار مواد می تواند به تناسب افزایش یابد.
آماده سازی
مرحله 1. فلفل را بشویید ، آن را تخلیه کنید ، ساقه را با دانه ها بردارید. چند ثانیه در آب در حال جوش فرو رفته و پوست را بردارید. به تکه های کوچک برش بزن.
مرحله 2. گوجه فرنگی ها را بشویید ، آبکش کنید و به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 3. پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 4. گیاهان تازه را خوب بشویید ، شل و ول کنید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
مرحله 5. مقدار کمی روغن نباتی را درون تابه بریزید ، آن را گرم کنید. سبزیجات را اضافه کنید ، هم بزنید و روی آنها را روی حرارت ملایم بپوشانید تا نرم شوند. در انتها ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، گیاهان و سس را اضافه کنید. هم بزنید ، یک دقیقه حرارت دهید ، از روی حرارت بردارید.
مرحله 6. تخم مرغ را بشویید و خشک کنید.
مرحله 7. سوراخ هایی را در مخلوط سبزیجات ایجاد کنید و به دقت در هر سوراخ یک تخم مرغ ریخته تا زرده سالم بماند.
مرحله 8. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت کم را روشن کنید. فر را روشن کنید (عناصر حرارت بالایی).
مرحله 9. با گرم شدن عناصر گرمایش ، ظرف را درون فر قرار داده و تخمها را آماده کنید.
مرحله 10. با تکه های پنیر فتا سرو کنید و با گیاهانی مانند پیاز سبز تزیین کنید.
نکات مفید
دستورالعمل فوق اساسی ، کلاسیک در نظر گرفته می شود. با این حال ، هیچ چیز مانع آزمایش و افزودن مواد اضافی نمی شود: گوشت یا محصولات سوسیس ، پنیر و سایر سبزیجات.
از آنجا که همه طعم گیاهان مدیترانه ای را دوست ندارند ، می توانید به جای آن از شوید ، جعفری ، گشنیز ، کرفس (برگ) و سایر گیاهان معمول استفاده کنید.
