Forshmak ، میان وعده ای که برای اولین بار توسط یهودیان تهیه شده است ، یک مایه دهانی است که می تواند روی یک پوسته ترد نان یا به عنوان یک ظرف مستقل پخش شود.
لازم است
- - 4 شاه ماهی کمی نمک ، اندازه متوسط ؛
- - 100 گرم پنیر سفت ؛
- - 7 غده سیب زمینی ، اندازه متوسط ؛
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 1 پیاز ، ترجیحاً بزرگ ؛
- - 1 عدد سیب ترش متوسط ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 دسته کوچک پیاز سبز ؛
- - 300 گرم خامه ترش کم چرب ؛
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری خرده نان ؛
- - 1 قاشق چای خوری شکر دانه ریز ؛
- - 200 گرم نان سفید ؛
- - نمک درشت و فلفل سیاه - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آنها سیب زمینی ها را می شویند ، آنها را با لباس هایشان می جوشانند ، سپس آنها را سرد می کنند ، پوست آنها را گرفته و به مکعب های متوسط برش می دهند.
گام 2
آنها شاه ماهی را روده می کنند ، سر و باله ها را می برند ، سپس آن را کاملاً در آب روان آبکشی می کنند و به مدت یک ساعت در شیر قرار می دهند. پس از گذشت زمان ، فیله را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
هویج ها را کاملاً شسته ، جوشانده ، سپس پوست گرفته و روی رنده درشت می مالند.
مرحله 4
پیازها پوست گرفته سپس شسته و به قطعات کوچک بریده می شوند. سیب را نیز بشویید ، به دو قسمت خرد کنید ، هسته بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 5
نان در شیر خیسانده می شود. پیاز سبز را شسته و ریز خرد می کنیم. تخم مرغ ها را می جوشانند ، پوست می گیرند و به قطعات کوچک برش می زنند. پنیر روی رنده خیلی درشت رنده می شود.
مرحله 6
شاه ماهی را با پیاز مخلوط کنید ، تخم مرغ ، هویج ، سیب ، سیب زمینی و نان به آن اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید ، نمک ، فلفل ، شکر ، خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 7
جرم حاصل در قالب پخش می شود ، از قبل با روغن چرب می شود و با خرده نان پاشیده می شود. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت سی دقیقه در فر با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 8
فرشمک را با دقت روی ظرف سرو چیده و روی آن را با پیاز سبز تزیین می کنند.
