رشته فرنگی از ویژگی های غذاهای ایتالیایی است. اسپاگتی ، مالتالیاتی ، فتوچینی ، کاپالینی … هر کدام از آنها طعم و شکل خاص خود را دارند که فقط مشخصه آن است.
لازم است
- - 320 گرم رشته فرنگی خانگی مالتالیا
- - 100 گرم ژامبون سان دانیله در هر برش
- - 200 گرم گوجه فرنگی رسیده سفت 1 ساقه کرفس 1 هویج
- - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون برتر
- - 1 عدد پیاز
- - نمک و فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را با آب جوش نمک بریزید ، بشویید ، پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید ، آب سبزیجات را تخلیه کنید و به قطعات برش دهید
گام 2
هویج ، کرفس و پیاز را در مخلوط کن خرد کنید
مرحله 3
ژامبون را به صورت نواری برش داده و کنار بگذارید.
مرحله 4
سبزیجات خرد شده را کمی در روغن تفت دهید و از ایجاد پوسته جلوگیری کنید ، ژامبون خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید و مرتباً هم بزنید
مرحله 5
گوجه فرنگی خرد شده را در قابلمه ای ترکیب کنید ، نمک و فلفل اضافه کرده و بپزید ، روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه روی آن را بپوشانید ، مرتباً هم بزنید و در صورت لزوم ، چند قاشق غذاخوری آب داغ به آن اضافه کنید تا سس کشیده شود
مرحله 6
در همین حال ، در یک قابلمه بزرگ ، مقدار زیادی آب را به جوش آورده ، نمک اضافه کرده و پاستا را بپزید تا نیمه پخته شود ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، خورشت پخته شده در ژامبون را هم بزنید و سرو کنید.
