چگونه می توان سوسیس و کالباس کارخانه را کنار گذاشت؟ یاد بگیرید که آنها را خودتان انجام دهید. ژامبون خانگی یک درمان خوشمزه و بی ضرر است. آماده سازی آن 3 ساعت طول خواهد کشید ، اما نتیجه آن غافلگیر کننده و لذت بخش خواهد بود. ژامبون خانگی به غذای اصلی میز شما تبدیل خواهد شد.
گوشت چرخ کرده ، گوشت چرخ کرده ، بازی ، رژیم غذایی همراه با گیاهان ، ادویه ها و حتی سبزیجات و میوه ها. ژامبون می تواند متفاوت باشد. چندین ده دستور العمل سوسیس خانگی وجود دارد. این به خانم های خانه دار اجازه می دهد تا اعضای خانگی را با ژامبون تازه و مهمتر از همه سالم تجربه و لذت ببرند.
اسرار ژامبون خوشمزه
هر گوشتی برای تهیه ژامبون کار می کند. این می تواند یک قطعه کامل از یک نوع و یک برش واقعی باشد. نکته اصلی این است که تازه و خنک باشد.
برای آبدارتر شدن ژامبون می توان یک قسمت از گوشت را قطعه قطعه کرد و قسمت دیگر را پیچ داد. سوسیس خانگی را می توان آب پز ، پخته و دود کرد.
ترکیب ژامبون می تواند شامل ژلاتین (خشک) باشد. این به ایجاد شکل دلخواه کمک می کند ، باعث شادابی می شود و به شما امکان می دهد همه مواد را در یک ترکیب منسجم ترکیب کنید.
در صورت استفاده از ژامبون ساز ، فرآیند تهیه سوسیس و کالباس بسیار آسان می شود. او همچنین شکل ایده آل محصول را ایجاد می کند. در غیاب آن ، می توانید از یک کلاژن مخصوص ، آستین پخت یا فویل استفاده کنید.
اگر خردل را به سوسیس اضافه کنید ، معطرتر می شود.
عناصر
- 600 گرم گوشت مرغ یا بوقلمون
- 300 گرم گوشت خوک
- 100 میلی لیتر آب
- سیر دانه ریز - به مزه
- 1 قاشق چایخوری خردل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل - به مزه
مواد لازم
- نخ آشپزی
- پوشش کلاژن 40 سانتی متر 65-80 میلی متر
دستورالعمل پخت و پز
-
گوشت را خنک کنید. فیله مرغ و بوقلمون را به نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
تصویر - گوشت خوک را با چرخ گوشت بپیچانید.
- 3 نوع گوشت را با هم ترکیب کنید. نمک اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- بعد از مدتی ، گوشت سایه تیره تری پیدا کرده و نرم می شود. گوشت چرخ کرده را به مدت یک روز در یخچال بگذارید.
- وقتی گوشت چرخ کرده نمکی شد ، می توانید با آن کار کنید. فلفل ، خردل ، سیر دانه ریز و آب اضافه کنید. هم بزنید تا گوشت تمام مایعات را کاملاً جذب کند.
- پوسته را به طول 40 سانتی متر قطع کنید و آن را به مدت 20 دقیقه در دمای 40 درجه در آب خیس کنید.
- گوشت چرخ کرده را در لابه لای مواد پر کنید. بستن آن محکم مهم است.
- یک سوسیس کالباس را از دو طرف محکم گره بزنید تا ژامبون آبدار بودن خود را از دست ندهد.
- به مدت 3 ساعت ژامبون را به کوره بفرستید ، تا 80 درجه از قبل گرم شده است.
- ژامبون بگیر در یخچال قرار دهید. نباید فوراً سوسیس خانگی را امتحان کنید. او باید با تمام آب میوه ها اشباع شود. لازم است یک شب در یخچال بماند.
در طول شب ، سوسیس خانگی دم کرده ، آبدار ، معطر ، لطیف می شود. صبح ژامبون آماده سرو است و بهترین گزینه صبحانه است. چنین ظرافتی ، بدون استثنا توسط همه اعضای خانه قدردانی خواهد شد. میزبان مجبور است به طور مرتب ژامبون سالم بپزد ، زیرا این یک میان وعده فوق العاده خوشمزه است.
