هاک نقره ای یکی از سالم ترین انواع ماهی است و در هنگام سرخ شدن بهترین طعم را دارد. دستور العمل های ساده بسیاری برای تهیه ماهی هاک وجود دارد.
لازم است
-
- هک
- روغن سبزیجات
- نمک
- ارد
- تخم مرغ
- آب معدنی
دستورالعمل ها
مرحله 1
از آنجا که این ماهی در اکثر فروشگاه های کشور ما به صورت منجمد عرضه می شود ، باید قبل از سرخ شدن شاهین ، یخ زدایی شود. برای اینکه ماهی شادابی خود را از دست ندهد ، باید در دمای طبیعی یخ زدایی شود. تسریع روند کار با غوطه وری ماهی در آب گرم منجر به از بین رفتن آب میوه های موجود در ماهی می شود. هنگامی که ماهی ذوب می شود ، لازم است که باله ها را اصلاح کرده و در صورت وجود احشا ent را از آن خارج کنید ، زیرا کیفیت تولید زباله تولید متفاوت است. سپس ماهی شسته شده و می توانید آن را بپزید.
گام 2
ماهی هاک سرخ شده را می توان طبق دو دستور تهیه که براساس آرد یا خمیر تهیه می شود ، تهیه کرد. برای سرخ کردن ماهی در آرد ، باید آن را به قطعات تقسیم شده ، سپس ماهی را نمک زده ، در آرد بغلتانید و در ماهی تابه را با روغن نباتی داغ قرار دهید. اگر ماهی را در ماهیتابه سرد شروع به سرخ کردن کنید ، پوسته آنقدر یکدست و طلایی نخواهد شد ، زیرا ماهی شروع به خورشت شدن می کند و سرخ نمی شود. آتش باید به اندازه ای باشد که ماهی بدون سوختن سرخ شود. هنگام سرخ کردن ، شاهین را برگردانید تا از هر طرف پوسته ایجاد شود. 15 دقیقه برای آماده شدن ماهی کافی است.
مرحله 3
برای پختن یخ های سرخ شده در خمیر ، باید یک تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری آب معدنی یا آبجو ، نمک و آرد را بزنید تا یک قوام یکدست شود. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. روغن در یک ماهیتابه گرم می شود و تکه های ماهی روی آن گذاشته می شود و قبلاً در خمیر فرو می رود. اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد ، پس از آن خمیر تنظیم نمی شود ، بلکه پخش می شود. ماهی از هر طرف روی حرارت متوسط سرخ می شود تا نرم شود.
